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曼莎古堡与波尔多，您总得知道一个

时间：2018-09-13 00:17:30 来源：孟思罗红酒作者：波尔多点击：

曼莎古堡位于波尔多南边的韦尔代莱，向南，拥有着大自然得天独厚的馈赠和丰富的人文环境，占地面积50公顷。或许聊起曼莎古堡的时候对它印象没那么深刻，但你们至少了解过波尔多！

在波尔多，传承数代、历经百年沉浮的葡萄酒世家俯拾皆是，这一闻名遐迩的葡萄酒产区素以厚重的历史积淀见长。双耳细颈陶罐就是悠悠岁月的缩影之一，这种细长陶制容器早在新石器时代就已问世，于古罗马帝国时期大量用于储存葡萄酒，直至今日，一些酿酒师仍在使用。手工橡木桶的制作同样具有浓重的历史气息，技术纯熟的工匠今天使用的，还是几百年前先辈传下来的同一份图纸。

然而，波尔多的魅力绝不仅源自其古老的品格，与沿袭数世纪的悠久传统并行的，还有与时俱进的先进技术。我们都知道，葡萄酒与温度的关系十分微妙：温度不够，葡萄酒就无法顺利发酵；而温度如果过高，即便只高出一两度，都会对葡萄酒的品质造成毁灭性的影响。正因如此，一些波尔多酒庄引入了前沿的温度控制系统，采用声学密度测定技术，能够实时追踪葡萄酒液在分子层面的变化。得益于这项技术，酒庄可以将温度控制在极精确的范围内，从而预防温度变化影响酒质。

斗转星移，一脉相承的传统仍在延续，但伴随时间永远向前的步伐，波尔多产区也在不断从日新月异的科技和艺术发展中汲取养分，从而酿造出经典如一的优质佳酿。若你脑海中的波尔多还是一位肃穆守旧的老绅士，不妨更新一下这一固有印象吧

漫步波尔多，你还会发现，这里除了绿荫掩映下的典雅古堡之外，也不乏兼具古典美与现代感的建筑。波尔多酒庄正纷纷大胆拥抱前沿设计，不同于印象中整齐排列着蒙尘橡木桶的昏黄地下室，这些现代化的酒窖与品鉴室，即使出现在科幻电影中也毫无违和感，令人恍若置身硅谷园区。

典雅的胭脂红酒裙，活跃的光晕，纯净动心。

鼻香以红色水果香为主，自由纯粹的占据整个鼻腔

入口圆润柔顺，略带回味

是一款适合年轻人即饮或细细抿品的干红葡萄酒

还在叫宫爆鸡丁？你错了

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