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还在炖鸡？换个新吃法，口感鲜嫩，醇香四溢，吃过的人都说好

时间：2018-09-12 21:46:28 来源：舌尖上的胖子作者：切成点击：

小伙伴们，今天我来给大家分享一道比较独特的菜，叫做花雕鸡，其实我想说，不管是什么鸡，不管是炒的鸡肉还是炖的鸡汤，我都爱吃，做法不一样口感跟味道也就不一样。

今天我要跟大家分享的这道菜因为独特的材料，花雕酒，所以做法和名字也比较特别，大家应该没有听过这个名字？这个酒，其实就是我们通常所说的黄酒，那么今天喜欢做饭做菜的我，跟大家分享一下花雕鸡的做法。

第一步：我们所需要的材料有鸡肉，生姜、葱、料酒、香叶、桂皮、八角、冰糖、鱼露（大家可能也没有听说过鱼露，这种独特的食材吧？其实它就是我们平常所说的鱼酱油。）

第二步：准备一只鸡，不用太大，适中就行，把姜切成片状，把葱切成段状备用。

第三步：在锅里烧水，水烧开之后把鸡放进去，随后加入已经准备好的姜片和料酒，大火一直煮大概半个小时，（一直到锅中没有血水）捞出，放在冰水当中冷却之后，切成块状备用。

第四步：取适量鸡汤，去掉浮在鸡汤上面的一层油，之后放入葱、姜片、香叶、桂皮、八角、冰糖，煮大概二十分钟，煮好之后，放在桌上凉之后把锅中的调料食材捞出，加入适量花雕酒和鱼露。

第五步：切好鸡块儿放入砂锅当中，倒入已经调好的汤汁在沸锅闷煮大概十分钟，即可出锅。

怎么样，没有尝试过这种做法吧？我也是听说了这个名字之后觉得这道菜很独特，吃的时候口感非常好，醇香四溢，觉得好的朋友可以尝试一下呢，如果觉得味道不错可以分享给自己身边的朋友。喜欢我的一定要点赞加关注哦！你们的支持一直是我分享的动力。

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