时间：2018-09-12 21:31:01 来源：白马谁家子黄龙边塞儿作者：牛筋点击：
牛筋可以做出很多美食的，而且方式很多，可以和很多材料搭配在一起，所以想吃牛筋的时候可以准备一点其他的东西，然后放在一起做出美食，供自己和家人一起分享，不妨尝试一下吧。
酱焖牛筋，首先准备一些鸡精和三瓣蒜以及十粒花椒，再准备一勺料酒和两片香叶，一斤牛筋和一块姜以及两个八角，一块桂皮和两勺酱，把牛筋放入水里弄干净，再把蒜剥去外皮接着再把姜弄成片，把牛筋切成小块锅中放入适量的水把水烧开，再把牛筋放入锅里面煮一下，时间要长一点，那样更容易吃一些，弄好后放到盆子里加一些水，过一会把牛筋块弄出来放着。
锅里放油烧热后放入蒜和姜，香味出来后把牛筋倒入锅里，保持用大火把它翻炒一会儿，料酒和香叶这个时候需要放到锅里面去，接着再加入酱放入足够量的水，用大火把锅烧开再转入小火闷上两个多小时，等牛筋快熟了的时候再放入一些鸡精，接着用大火把汁收干接着就可以盛出来了，酱焖牛筋味道非常好，但是最好是把它炖熟，不然的话会感觉咬不动的，牛筋熟透以后是非常好吃的。
回锅牛筋，先要准备一些香菇和一个洋葱，再准备两勺蚝油和适量的白酒，半斤牛筋和一根胡萝卜，一块魔芋和一把竹笋以及一块姜，把牛筋用刀弄成段状接着再把配菜都切好，把红葱头去皮然后切成块，接着再把姜切成细丝状，砂锅里倒入一些油烧热，然后放入红葱头和姜丝弄出香味儿，接着再放入蔬菜，再把牛筋倒入锅里面，烧热的时候再倒入适量的白酒，弄出香味以后再倒入适量的水，再倒入调料盖上锅盖煮开锅，再闷两三分钟勾一下芡就可以出锅了。
香辣牛筋豆腐煲，首先准备一个莴笋和一把蒜苗，三瓣蒜和适量的蚝油以及适量的水淀粉，一勺稻谷和半勺白糖以及适量的花椒油，半斤牛筋和一块冻豆腐，一把黑木耳和适量的醋，接着再准备三个干辣椒和一勺香油，少量的豆瓣辣酱和适量的胡椒粉，把牛筋和冻豆腐都弄成块状，把锅烧热以后放入一些香油再倒入蒜片炒香，接着再放入一半的蒜苗再倒入适量的干辣椒，放入两大勺豆瓣酱和适量的辣豆鼓，接着倒入黑木耳和莴笋片，接着再放入牛筋和适量的水，往里倒入适量的糖和一勺白胡椒粉，把锅用大火烧开，再放入冻豆腐块把盖盖上用大火煮开，再放入蒜叶再放入一些水淀粉勾芡，再淋入适量的醋，放入一点花椒油接着再放入适量的盐，就可以出锅食用了。
土豆炖牛筋，首先准备一勺酱油和两个八角，两个土豆和半斤牛筋以及一根胡萝卜，一块儿姜和适量的花椒以及15个干辣椒，一块块皮和一勺料酒以及两片香叶，再准备一勺胡椒粉和适量的豆瓣酱，再准备一把小葱和适量的香菜以及一勺黄豆酱，把牛筋用刀切成段状，再把胡萝卜和土豆祛除外皮切成滚刀块。
把锅烧热以后再放入一些油，然后倒入姜片和红辣椒以及八角，等调味料全部放入锅里，等上一分钟以后再下入黄豆酱和豆瓣酱，再把牛筋倒入锅里然后再放入适量的酱油，少量的料酒再开大火把锅烧开，然后再把弄好的牛筋放入锅里，加入适量的开水再放入小葱，盖上锅盖一个小时以后再把盖打开，再倒入适量的盐和胡椒粉，十几分钟以后再把料捞出来，然后装入盘子里面，往上面撒上一些香菜就可以上桌食用了。
牛筋腐竹煲，首先需要准备一个八角和适量的料酒，在准备一把香菇和半斤牛筋，少量的酱油和适量的桂皮以及少许的芝麻油，把牛筋放入开水里面焯一下，然后再捞出来把水分控干，另外再拿一个干净的锅加热，再把牛筋和水放入锅里面，然后再倒入八角和桂皮以及葱段，再放入一块姜和适量的酱油以及一勺料酒，把所有的材料全部都放入锅里面弄好。
用大火把锅烧开再转入小火卤至牛筋熟透，等到牛筋可以弄透的时候，再放入泡软的腐竹和香菇继续煮上十几分钟，再转入大火稍微的收干汤汁，最后在往牛筋上面撒入一些香油，撒上一些葱花然后再往里面倒入一些青椒丁，这样就可以盛出来装入盘子里面了，牛筋腐竹非常简单，而且味道挺好的。
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