每个人都爱吃,却不知道有太多的功效,快快告诉家里人

时间:2018-09-12 19:16:08 来源:神奇趣闻作者:蚕豆点击:

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蚕豆(野豌豆属),又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属一年生本。为粮食和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非,相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸。碳化合物含量47%~60%,可食用,也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食和饲料、绿肥兼用作物。

蚕豆的功效作用

1.延缓动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

2.降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用

3.防癌抗癌

蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用

4.益气健脾

蚕豆的功效作用还体现在传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿

5.健脑

如果你是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分、锌、、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用

6.促进骨骼生长

蚕豆中的,有利于骨骼吸收化,能促进人体骨骼生长发育

7.预防疾病

蚕豆中的质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防疾病

接下来看看蚕豆的食用禁忌

1.不宜食用鲜嫩蚕豆,以煮食为主。

2.蚕豆滞,不可生,应将生蚕豆多次浸泡或焯后再进行烹制。不可多,以防胀肚伤脾胃

3.蚕豆含有致敏物质,过敏体质的有极少数人(男孩较多)了会产生不同程度的过敏、急中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再。 蚕豆不宜与田螺同食。

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