时间:2018-09-12 17:56:31 来源:美食吃货君作者:空心菜点击:
我们每次买东西的时候,不可避免地会产生一些差价,就好比说荔枝这种水果,在南方可以买到非常低,但是只要在北方,荔枝的身价就可以暴涨。这个地域差异有关,现在中国有一种食物,在很多地方都是卖的白菜价,但是在美国,它的价格却超过了肉的价格。
它就是广西博白的蕹菜,还有一个家喻户晓的名字,空心菜说蕹菜大家可能也觉得太平常了吧!谁没吃过?但是广西博白的蕹菜和我们所吃的蕹菜还是有所区别的,首先它长得非常细长,而且每次出售的时候,叶子都会被清理干净。
但是就是这种我们日常所见的空心菜,营养真的不容小觑。首先,里面有丰富的粗纤维素,所以想要减肥的小仙女们千万不要错过!另外,里面还有丰富的蛋白质,虽然比不上鸡蛋和豆腐,但是相比普通蔬菜,它要高上很多。而且这种菜的钙含量也不低,可以让小孩子多吃一点补钙。
在美国,这种蔬菜经常被抢售一空,有时候甚至会出现卖空,断货的情况,这种空心菜的价格就可以超过肉价了,美国人百吃不厌。所以大家不要觉得常见的蔬菜就没有营养,就算是没有营养,空心菜爽脆鲜嫩的口感还不能够吸引你吗?
不过炒空心菜有一个缺点,那就是特别容易炒着炒着就变黑了,很多人炒出来的卖相不爱好看。这是因为我们炒菜的时候用的是铁锅,遇见空心菜就很容易氧化变黑,还有很多叶子菜也都一样,比如说红苕尖。不过也不是没有办法避免,你可以换一个锅或者是大火爆炒!
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