当前位置：首页 > 生活 > 食谱

健康丨健身女生必看！不加一滴油搞定巨好吃的减脂鸡胸肉，一定要学哦！

时间：2018-09-12 14:16:23 来源：健康与美容作者：鸡肉点击：

减肥、减脂、健身 少了什么也不能少了鸡胸肉！因为热量超级低，又能满足口腹之欲，简直是好朋友一辈子呀。

鸡胸肉，就是指鸡胸前的那一块肉，其蛋白质的含量较高 ，相较于猪肉、牛肉而言，脂肪含量又比较低，健身的人一定不会陌生。今天小编就来和大家分享一些鸡胸肉的营养功能和美味的做法。

鸡胸肉的营养功能

□吃手掌大小一块鸡胸肉就能增加肌肉量

□可以缓解疲劳

□提高记忆力

吃手掌大小的鸡肉就能获取1餐分的蛋白质量。鸡肉是一种获取人类体内难以生成的必备氨基酸的优良食材。

其中尤其是鸡胸肉和鸡腿肉中富含具有抗疲劳作用的“咪唑二肽”。

咪唑二肽是富含于脊椎动物的骨骼肌和大脑中的肌肽和鹅肌肽等成分的总称。人体一旦产生疲劳，细胞就会受到氧化损伤，咪唑二肽的抗氧化作用可以减轻氧化损伤，因此有着优越的减轻疲劳作用。此外，最近有报告表明，咪唑二肽具有改善因年龄增长而引起的记忆功能下降的作用。

在以人体实验中，要求实验对象每天摄入200mg咪唑二肽，确认其具有减轻疲劳的作用。这大概就是食用22g鸡胸肉所能摄入的量，考虑人体的吸收率，最好吃100g。如果是猪里脊肉的话，则需要吃300g，因此还是肌肉的效率更高一些。

尤其平时工作忙的人，早餐和午餐往往是草草了事，蛋白质摄入不足。鸡胸肉口感好，充分咀嚼能刺激饱腹中枢，具有抑制食欲的效果。

美味鸡胸肉食谱分享

前期准备：用微波炉蒸鸡肉，可在冰箱中保存2-3天

材料（1片）

鸡胸肉……1片（400g）

盐……4g（鸡胸肉总量的1%）

酒……2大勺

制作方法

1.按照下方方框中的方法先处理一下鸡肉，然后抹上盐，放入耐热器皿中，撒上酒。用保鲜膜轻轻包裹，在微波炉（600W）中加热4-5分钟左右之后蒸制即可。

2.根据菜肴的种类不同切成相应大小，或者撕开。

做出柔软多汁的鸡胸肉的3个要点

1鸡肉厚度一致

对于肉较厚的部分，将刀与案板平行将肉切开。把肉厚度切匀可以防止加热产生色差。

2敲打切断纤维

将鸡胸肉放置到案板上，在上面蒙上保鲜膜，用擀面杖敲打。纤维断裂后肉就会变软。

3不要过度加热

加热后，即使有些小红点也不要再加热。保鲜膜不要摘下来，这样余热散尽之前会使其他部分变成熟。因为过度加热容易变硬所以要特别注意。

蒸鸡肉和牛油果沙拉

材料（2人份）

微波炉蒸鸡……200g

牛油果……1个

沙拉用菠菜……40g

萨尔萨辣酱……2大勺（30g）

橄榄油……1/2大勺

制作方法

1将蒸鸡肉切成适宜大小。牛油果对半切去种去皮，切成7mm的片。沙拉用菠菜切成便于食用的大小。

2.将1中的所有食材装盘，撒上萨尔萨辣酱和橄榄油。

香溜蒸鸡肉片

材料（2人份）

微波炉蒸鸡肉……150g

鸡蛋……1个

芝士粉……2大勺

橄榄油……1大勺

沙拉菜……适量

番茄酱……适量

制作方法

1.将蒸鸡肉斜切成块。鸡蛋打成蛋液，加上芝士粉混合。加蒸鸡肉搅匀。

2.平底锅加热橄榄油，放入1，两面煎制金黄色。

3.盛盘，点缀沙拉菜和番茄酱。

棒棒鸡

材料（2人份）

微波炉蒸鸡肉……200g

萝卜芽……1/2盒

A柚子醋酱油……2大勺

芝麻碎……1大勺

制作方法

1.蒸鸡肉用手撕成适宜大小，萝卜芽切掉根部，切成大段。与A混合。

2.在盘中放入萝卜芽、蒸鸡肉，撒上与A混合的食材。

蔬菜炒蒸鸡肉

材料（2人份）

微波炉蒸鸡肉……200g

小松菜……1棵

丛生口蘑……1/2盒

香油……2小勺

酱油……1小勺

椒盐……各少量

制作方法

1.蒸鸡肉斜切成块，小松菜切成3cm长的段。丛生口蘑去蒂，撕开。

2.平底锅加热香油，炒小松菜、丛生口蘑。

3.油化开后，加入蒸鸡肉炒制，用酱油、盐调味，撒上胡椒。

文章选自《健康与美容》

日本网红料理 大家比比看能跟国内的相抗衡吗

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章