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用天然气炉灶烤锅，锅就会融化？

时间：2018-09-12 12:26:44 来源：雨前的晴空作者：铝锅点击：

最近有一个勤于思考的中学生前来问我，说铝锅的熔点在660℃左右，而火焰的温度就高达1400℃！那这样下去，锅难道不会被火焰给烧化了吗？

这个问题问得我猝不及防。

确实，如果用这么高的温度去烤锅，那可不得把锅烤化了吗？

首先，要事先提一下，就是我们现在已经很少使用铝锅了，原因并不是因为铝锅的熔点太低，而是因为……

长期使用铝锅会引起智力下降、记忆力衰退的~

我们现在一般是使用铁锅，铁的熔点在1538℃，而铁锅的熔点嘛，大概在1145℃这样的。

况且，一般而言，我们炒菜做饭什么的，里面都会放油或者水。它们在沸腾时可以不断吸热，而温度却不再升高。

举个例子，水在标准气压下的沸点是100℃，当水开始沸腾时，你继续加热铁锅，锅会将热能继续传导给水，水继续受热，不停地沸腾咕噜咕噜地冒泡，但是它的温度，则始终维持在100℃。

除非你将水烧干了，不然的话，就这点温度，是没有办法让锅沸腾的。

所以在这里划重点：在煮菜的时候千万记得

别把锅里的水烧干咯

不然，可能消防员叔叔可能就要登门拜访了。

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