炒“花菜”前,要不要先焯水?有些人第一步就错了,难怪不干净!

时间:2018-09-12 11:58:11 来源:做饭菜谱作者:花菜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

大家都知道,很多在做之前,都要先焯,不管是排骨、鲜,还是、西蓝、菠等一些人们很喜欢,它们都是需要焯的。而在中,也是很多人所喜欢而且常的一道。那么,在做之前,要不要焯呢?有些人第一步就没做对,难怪炒出来的不干净

的时候,第一步其实是先把它浸入中,注意朵朝下,这样的效果会更好。这一步的目的,其实是杀死中的细小虫子。别看看起来好像是干干净净的,但实际上,缝隙里的小虫子和细菌可不少。因此先要把它放进里泡十五分钟左右。

那么,泡完以后还要不要焯?那么就要从原因说起了。需要焯原因有很多种,有些是为了保证它能够炒熟,因为半生不熟的话人了可能会肚子,比如说四季豆。有些是为了让它口感更好,比如说西蓝。还有些是为了高温煮掉一些对人体不友好的物质,比如说

,虽然它没有什么对人体有害的物质,但是大家都知道它是比较硬的,而通常比较硬的比较难炒熟。因此它在炒之前,还是需要焯的。通常我们把它焯到七分熟以后,再捞出来,放起锅,把片和各种调料处理好,翻炒好以后再把它加进去,再放适量焖熟就可以了。

所以,我们要炒的话,炒之前还是要把它焯比较好。不过它并不是第一步,泡才是,不知道的可要记住了。不然就难怪做出来的干净了!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告