花蛤和鸡脆骨一起翻炒,用香辣酱鲜泰椒块等调味 是年轻人的最爱

时间:2018-09-12 05:10:35 来源:餐创大课堂作者:脆骨点击:

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甲脆骨

这道的妙处在于食材搭配蛤和鸡脆骨一起翻炒,用香酱、鲜泰椒块、杭椒块等调味,成口味,是年轻人的最

原料 蛤250克,鸡脆骨200克,鲜泰椒块、杭椒块各50克,鲜青椒1串。

调料 A料 (味精、椒各3克,2克,鸡粉1克,吉士粉5克,生粉15克,液10克),色拉25克,蒜片10克,香酱15克,蚝、豉、湿淀粉各5克,B料(味精3克,、鸡粉各2克),2克。

制作 1.将鸡脆骨冲,控干分后倒入盆内,放A料腌入味。2.蛤洗净沙子;锅内烧500克,加烧沸,倒入蛤,大火焯直到开口,倒出过凉。3.锅内放入色拉,烧至五成时,下入蒜片煸炒出香味、加入香酱、蚝、豉轻炒,加50克和B料调味,放入原料,用湿淀粉勾芡,翻炒出锅即可。

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