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可乐鸡翅：重姜蒜、加香料、糖调色，No酱油，让翅膀飞一会儿

时间：2018-09-12 03:20:26 来源：美食奥义作者：鸡翅点击：

可乐鸡翅是很多年轻朋友喜欢的一道可口小吃菜。它在既拥有挑起食欲的高颜值，又具备时下快餐口味，也算是一道简约而不简单的速食吧。当然，大多数人会做的可乐鸡翅，还是得有点讲究才能做得好吃。

我个人尝试的方法是：重葱姜、加香料、糖调色，No酱油，出来的效果还不错，向大家推荐一下：

飘香可乐鸡翅

主料：鸡中翅

辅料：芝麻

调料：百事可乐一罐、姜、葱、蒜，料酒、桂皮、十三香、盐、白糖炒制的糖色、鸡精、味精、干辣椒

做法：

1.鸡中翅正反面给它来上两刀，方便入味和造型(刀疤鸡更有个性)

2.冷水下鸡翅，生姜、料酒、葱青段，打去浮沫，焯去血水（土鸡可以冲洗血水不焯水，鸡原香味更浓，因为我们买的多半是冻鸡翅，所以必须焯水），如果喜欢焦香嚼劲的朋友，可以稍炸一下鸡翅。

3.空锅置油，加葱段、姜蒜粒、少量干辣椒段小火煸炒出香，加少量水，加入白糖炒制的糖色，可乐一罐，十三香、桂皮两小块，适量盐、鸡精，小火烧制。

4.烧制过程中注意翻动鸡翅，当汤汁肥肠浓稠时加入少量味精，关火。

5.将鸡翅夹出摆盘（番茄皮加芹菜叶放中间，就是万绿丛中一朵花！），锅中汤汁滤去料渣，浇于鸡翅上，撒上芝麻，OK！

小贴士：

还是做下技术总结：重葱姜、加桂皮、糖调色、No酱油，不一样的方法，成就不一样的可乐鸡翅，让可乐鸡翅飞一会儿！

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