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麻辣烫店到底开在什么位子才最赚钱？

时间：2018-09-11 20:30:42 来源：汪默琛作者：麻辣烫点击：

​麻辣烫,一年四季火不停的美食，是生命力旺盛的草根美食代表之一，有着广泛的市场前景。

但是选址的好坏会直接影响门店日后的经营，因此想掌握市场，首先就要选择好地址。

1、商业区选址

在城市中选择商场或商业大厦周边开麻辣烫是不错的。因为这些地方购物人群广泛，客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主，但也有一部分人需要休闲和就餐。

2、办公区选址

有许多单位的办公地点，一般是临时租用的，很少备有食堂。白领阶层很多都会到周边用餐。

白领阶层，他们一般用餐消费不太注意价格，而更注重饮食的质量。

在这种地区选址开麻辣烫，应着重从管理水平、技术水平和服务态度上多下功夫。另外麻辣烫价格实惠也能满足一般职员和员工的需求。

3、居民区选址

目前，随着人们生活水平的不断提高，到麻辣烫消费己成为一项时尚消费，为了满足居民区就餐对象的需求，麻辣烫环境要朴实无华、干净明快，经营的品种应多样化，要求质高价低，菜量十足，经济实惠并有新意，适合工薪阶层的需求。

在居民小区选址开麻辣烫，还应按照有关城管、卫生等部门的要求去办。注意厨房的排烟以及噪音等可能给居民带来的生活不便，在选址时就应照章办事，以适应环保的有关规定。

4、学生区选址

随着大学院校生活服务功能转向社会以后，大专院校附近已成为商业网点集中地区，麻辣烫也是非常受学生欢迎的一个项目品类。

在学生区开店需要注意几点：

一是开办餐厅不要距离校园太远，餐厅的营业面积相对应宽敞而明亮，装修虽不豪华但要得体。二是供应品种应广泛多样，南甜北咸、东辣西酸应有尽有，要尽量照顾到大多数学生的口味和生活习惯。三是麻辣烫的营业时间应随着学生的作息时间适当延长，使他们不受用餐时间的限制。

麻辣烫的消费对象多为年轻人，麻辣烫的经营不会出现什么旺季和淡季之分，较为平稳，有一定的规律。因此，麻辣烫店面坐落在此，会有不凡的销售业绩。

选择技巧原则：

1、力所能及

力所能及指的是，开店前一定要综合分析自己目前的各种实力。

比如资金状况、人际关系、江湖地位、从业经验、商业信誉以及资源的整合能力等。

2、接近商业中心

商业活动有扩延效应，一旦某个商业中心形成，在其附近布局的企业都会有利可图。

中央商业中心具有极大的繁华度，是城市人流、物流、资金流的中心，是城市商业活动的焦点。

在商业中心附近取得一席之地，从事餐饮美食经营，能取得较大的利润。

3、接近购买力

商业企业的经营利润是建立在目标顾客购买力基础上的。

一般地说，餐饮企业的存在，是以服务一定的目标消费群体为前提的，这里有一句非常通俗的说法解释：不要想什么人的钱都赚，否则什么人的钱也赚不到，要有针对性。

因而选址时必须考虑该区域的人口密度和人口数量，人口是购买力的基本因素，而购买力水平取决于消费者的经济收入、消费倾向和餐厅所提供的产品结构、质量、服务与价格。只有二者充分结合才能产生有效购买力。

4、最短时间

餐厅的位置应位于目标消费客流集散最方便的地区。

如商业中心区、车站码头、居民小区入口、学校影院周边、商业街或美食街等，通常我们认为以步行10—20分钟或行车30分钟以内即可到达餐厅较为理想。

5、易达性

考虑易达性原则即研究客流主要行动路线。在餐饮产品和服务质量相雷同的条件下，消费者一般都会就“近”选择。

不难想象，在客流的主要路线上，假设你的竞争对手选址位置比你好，必然要影响你的收益。故餐厅设点应分布在交通便捷的区位，即最容易进入的区位，比如，十字路口、三岔路口、各种入口处位置为佳。

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