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卷一卷，红豆包秒变松软可口的蜜豆馒头卷，宝宝吃得停不下来

时间：2018-09-11 20:30:44 来源：美食圈作者：发酵点击：

最近几天在清理家里库存，弄出来不少红小豆，不想炒豆沙，那就做成了蜜豆，怎么消耗呢，我是各种吃，昨天做了蜜豆酥，今天想着做点豆包吧，可是实在不想一口咬入满嘴豆的情况，那就做个蜜豆卷吧。还是一如既往的用我的一次发酵法，省时间。

其实很简单，蜜豆包擀一擀，卷一卷，包子秒变身成了馒头卷。这次时间有点紧，发酵啥的时候都不够但是吃起来口感依然不错哦，

1.懒人如我，今天用了面包机和面，其实完全可以手工和面，也很快的哈，我今天特殊情况，临时有事但是又着急和面，所以就所有原料弄齐去办事了，回来正好和好。

面粉300克，酵母3克，糖10克，温水150克（根据面粉的吸水性来调整水的多少，我今天弄的急，面稍微有点硬呢）

2.和好的面我没有发酵，直接弄成了长条切成了八个剂子。我弄馒头一直用的一次发酵法。

3.切好的面剂子擀成边缘薄中间厚的圆形面皮，放入适量的蜜豆开始包起来。

4.包成包子的形状，不用讲究多少个褶啥的，直接扣朝下擀，我的蜜豆有点水，而且我当时脑子一抽想着美观啥的，直接口朝上擀了，后来觉得效果真的不美观。

5.看到我说的不美观了吧？都擀破了呢，擀成长舌状的。面团如果醒会儿估计更好点，我这和好的面本来就有点硬而我团好就直接擀了，有点不太好擀。

6.擀好后卷起，由上到下或者由下到上我觉得都无所谓的，看自己怎么样顺手就好，这样一个蜜豆馒头卷就做成了。

7.依次擀好，放到刷油的篦子上，发酵到二倍大开始冷水蒸，我今天赶时间，和好面整型然后弄好后就只发酵了五分钟就直接开火蒸了，这一次发酵这里应该醒发的好一点。

8.水开上气后十五分钟后关火，关火5分钟后揭开锅盖，时间紧，急着有事要出去，所以我这次发酵的并不好，时间不太够。

9.但是这一个个的白胖子出锅后看着还是不错的哦。

10.掰开一个来看，一层一层的蜜豆还是不错的。

11.拿起来吃一口，嗯，甜甜的蜜豆，软软的馒头，就这么直接吃着停不下来了，一不小心一个馒头进肚了。喜欢的朋友可以做做试试看，保证家里的宝宝很是喜爱，更别说其他人了，哈哈简直是全家宠哦！

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