时间:2018-09-11 20:11:48 来源:山西圈作者:红薯点击:
红薯叶它实际上是一种营养丰富的食物。营养成分非常充足,特别是一些维生素和矿物质。这种蔬菜比较常见,而且一年四季都可以吃得到,这非常好的四季蔬菜。另外,红薯叶这种蔬菜是绿色健康的食品,其效果是其他蔬菜无法比拟的。那么,常吃红薯叶对身体有哪些好处?
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红薯叶中的钾、叶酸和维生素、胡萝卜素等营养素可以帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C可以帮助对抗氧化并预防动脉粥样硬化,钾有助于身体的细胞液和电解质平衡,叶酸和维生素B6有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平。
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红薯叶中含有大量的膳食纤维,不能在肠道内被消化吸收,能刺激肠道,增强肠蠕动和排毒,尤其适用于老年人便秘吃。但吃红薯叶时要小心煮熟后才吃。
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经研究发现,糖尿病患者在红薯叶中摄取膳食纤维能有效促进肠道蠕动,从而防止便秘,延缓餐后血糖,而硒有助于调节血糖的作用。
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红薯叶的辅助降压作用主要归因于富含钾的元素。因为钾和钠是影响血压的重要因素。如果身体消耗足够的钾,它会促进血液排出过量的钠。多吃富含钾的食物也会促进体内矿物质水平的平衡,最终起到一定的辅助降压作用。
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红薯叶的蛋白质含量不高,但氨基酸结构很理想,可以补充体内各种必需氨基酸,而红薯含有丰富的糖蛋白和粘蛋白,糖蛋白能有效增强人体的免疫力,有很好的抗突变作用,粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用,可以减缓器官的衰老,提高机体的免疫力。
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红薯叶可抑制黑色素的产生并防止雀斑和老年斑的出现。红薯叶还能抑制皮肤老化,保持皮肤弹性,减缓身体衰老过程。
红薯叶菜谱
嫩玉米红薯叶团子
主料:
鲜玉米400克、红薯叶350克、色拉油适量、食盐适量、五香粉适量、葱花适量
做法:
1. 提前从冰箱拿出冷冻起来的红薯叶化冻(冷冻之前已经焯过水了),小葱切碎备用。
2. 鲜玉米用擦丝器擦出碎颗粒(尽量挑选一些成熟些的鲜玉米,汁水少一些就不需要添加面粉之类的)。
3. 剥下的玉米外皮清洗干净,头尾剪掉只要中间那一段,铺在蒸屉上防粘。
4. 化冻的红薯叶挤干水分切碎,加入到擦碎的玉米颗粒中,放入切碎的葱花,再加入五香粉,食盐,适量色拉油搅拌匀。
5. 团成圆形,凉锅上屉蒸20分钟。(如果团的小一些,15分钟就可以了)
蒜蓉红薯叶
主料:
做法:
1. 择菜,洗净
3. 把薯叶下锅焯一下,转绿捞起,过一下冷水,这样等下炒出来的菜会绿油油的
5. 把焯过的薯叶放进去,下盐,翻炒几下就可以出碟了
主料:
新鲜红薯叶、面粉:全麦粉2:1、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量
做法:
4. 放入洗净的红薯叶子,搅拌均匀
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