都说四川的泡椒猪肝很好吃,我原本是拒绝的,结果吃了一碗又一碗

时间:2018-09-11 19:16:55 来源:情食作者:猪肝点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

在四川几乎家家都有几个大大小的泡坛子,这么多泡除了日常食用外,还会

用它来炒各种泡味的家常,在众多泡中作为烹饪的必备食材,那就是青

红泡椒和泡姜,这两种泡在多种泡味的家常中都会用到。今天给大家推荐

的就是用泡椒来做的家常:泡椒猪肝,在烹饪的过程中,泡椒会将自身的酸

味融入到猪肝中,不仅能有效的去除猪肝中的腥味,还能丰富猪肝的口感,除

此外还能起到良好的色彩搭配效果,整体看上去更具食欲,达到色香味俱全的

效果,是一道非常不错的下酒下

在我们烹饪的过程当中火候的掌控是非常重要的,决定猪肝口感的硬与嫩,稍不

注意就会将猪肝炒硬化,影响整体的口感。一定要锅旺,急火短炒速出锅,

这样炒出来的猪肝才会软嫩鲜香口感好

猪肝富含、磷,是不可缺少的造原料,同时也含有质、卵磷脂和其它的

微量元素,有利于儿童智力发育身体发育。所需食材

泡椒、泡姜、大蒜、猪肝、韭苔第一步:

准备好所需的食材,将猪肝切片装入盆中,用反复揉捏冲洗,猪肝片发

时即可捞出装入碗内,加上少许料酒和淀粉,搅拌均匀腌制 15 分钟。然后再将泡椒切斜刀、

泡姜切片、大蒜切片装盘备用,再准备适量的韭苔切段装盘备用。

猪肝切片

冲洗

泡姜泡姜

适量蒜片

韭苔切段第二步:

将所需食材准备好之后,接下来进行烹饪的步奏,首先锅下温 8 成

左右倒入猪肝,过几秒后猪肝变色速捞出备用。然后将锅清洗干净锅后倒入食用

,然后倒入泡椒泡姜、豆瓣酱、椒进行翻炒,爆香后倒入猪肝速翻炒片刻,接着倒入

段,翻炒片刻倒入适量的生抽、、一点点、少量鸡精速翻炒,最后撒点葱末捞

出即可。

锅下

猪肝速过

锅下

倒入泡姜泡椒、豆瓣酱、速爆香

倒入猪肝

速翻炒

倒入韭苔

一点点适量鸡精、少量适量生抽

速翻炒

撒点葱末即可

泡椒猪肝

美味的泡椒猪肝就烹饪完成了。

原创不易!喜欢朋友可以帮忙点个赞或者关注哟……

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告