时间:2018-09-11 17:12:57 来源:暖暖的味道市集作者:鸡肉点击:
很多人在减肥时都会选择鸡胸肉,毕竟100g里含蛋白质24.6g,脂肪才1.9g。
常见的做法是水煮,但这样做出来的鸡肉既没味道又不够嫩。那今天小暖就教大家一道健康又美味的蒜香鸡柳
蒜香鸡柳,估计不少人听到这个名字口水就要流下来了吧?(酥香的鸡柳+番茄酱是多少人记忆中的美食啊)
一般人处理鸡柳,第一个想到是就是炸。但为了更健康,今天这道菜鸡柳不用炸,1个小妙招就能让它又嫩又滑,香气十足~关键是营养又健康,具体健康在哪里?
【蒜香鸡柳 】
1、制作蒜油:锅中坐油,将15~20颗剥好的整蒜下入锅中,中小火慢煸。
3、处理杏鲍菇:大蒜炸制金黄,将杏鲍菇下入油锅中,煸炒至小焦边即可捞出,蒜油倒出备用。
4、上浆:切好的鸡条放入碗中,加入料酒、胡椒粉、少许盐(2g),用手抓匀。
5、水滑鸡肉:锅中做水,开锅后将鸡柳逐片下入锅中,开锅后用勺子轻轻搅拌即可。
6、烹炒:锅中加蒜油,下葱姜末爆香后加入少许蚝油简单煸炒后,加入料酒、青红椒、鸡肉小火煸炒。
7、调味完成:开大火,加入酱油、少许盐、白糖、少许淀粉勾芡,最后下入杏鲍菇和蒜翻炒均匀,出锅前补充适量的蒜油即可完成。
最终成品
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