时间:2018-09-11 17:16:55 来源:火锅早知道作者:火锅点击:
天气日渐变冷,又到了吃火锅的季节,火锅自然也变成我们的“宠儿”。在寒冷的深秋吃一顿热腾腾的火锅,真是一件惬意的事情。不过你知道怎么正确吃火锅吗?你知道吃火锅的注意事项吗?不要着急,马上为您详尽解答。
许多食客在吃火锅时,往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃,这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是,先将肉类、鱼类、海鲜下锅,煮到五、六分熟时再放蔬菜,锅开后再煮半分钟左右,才开始享受美味。
目前国内的畜禽、蔬菜等在生产和运输环节存在诸多不安全因素,摆上餐桌的生鲜食品往往含有病原微生物、寄生虫卵或农药残留,如果一涮即吃,有害微生物侵入人体、导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病的风险很大。为了健康,还是牺牲口感,把食物涮熟透再吃吧。
还要注意的是,蔬菜如果长时间在火锅里煮,其营养成分维生素和氨基酸等容易遭到破坏,还会失去应有的鲜味。因此,如何使火锅菜品既保持原有风味、又不失营养,还达到卫生要求,掌握火锅“火候”可不是容易的事情。
很多人吃火锅特别心急,食物从锅里刚捞出来一蘸调料就吃,这样很容易烫伤消化道。事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。建议把食物从锅中捞出后,先放在小碟里,待微凉再吃。
3、食用火锅快餐后吃点水果。水果性凉,有良好的清火作用,对咽干、咽痛、口渴或发热等燥热伤肺之症颇为适用。
怎么样,记住了吗?吃火锅的时候记住,任意一点会让你很舒服的哦!
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