时间:2018-09-11 10:56:21 来源:杜冠标作者:辣椒酱点击:
用料
鸭肠
青椒葱姜蒜干辣椒
爆炒鸭肠的做法
先放无油的锅里炒干水分。或者煮开水下锅焯一下,立刻捞起。为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分。不可以省略哦!
起油锅,油温一定要高。放入葱姜蒜,干辣椒爆香,倒入焯过的鸭肠,加料酒,翻炒一下。加生抽,辣椒酱,一点点糖,青椒丝。快速翻炒1分钟,关火,盛盘。一气呵成。所以都没来得及拍照片。鸭肠不能炒的时间过长。
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