香、甜、酥、脆,差点没和宝宝抢起来

时间:2018-05-12 14:03:34 来源:美食工坊作者:面糊点击:

导读:香、甜、酥、脆,差点没和宝宝抢起来2018-05-12 13:53 来源:美食工坊还记得小时候最悠闲的时光就是做完作业后,一边拿着一包蛋黄饼
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还记得小时候最悠闲的时光就是做完作业后,一边拿着一干一边看电视,长大后好像很少在小店或是超市看到这样的干。

还能怎么办?自己做呗,这小干当宝宝辅食也特别好,做出来后差点没跟小宝宝抢着,看到没?死死拽着不松

一个个小小的,酥脆香甜,一口一个得忘乎所以,做好后装在罐子里,大人宝宝都可以,别像美食君一样抢起来就行。

低筋面粉80g/细砂50g

泡打粉2g/1个/两个

1.先将清分离,打入两个和一个

2.用打速打发,把分三次放入,液膨胀时换中档打发,直至打发到液表面有纹路。

3.将低筋面粉过筛加入液中。

4.用橡皮刮刀从下往上翻拌,让面粉和液尽搅拌成均匀细腻的面糊。

5.将裱袋放入杯中起来,然后将面糊倒入。

6.在裱袋尖端剪一个小洞,在烤盘上铺一层烘焙,然后将面糊挤出如一角硬币大小的圆面糊。

7.将烤盘预至160度,放入烤箱中层,上下火烤15分钟左右,直至表面金就可以拿出了。

等烤好后大小就如一元硬币大小宝宝拿着刚刚好,稍微放凉一会后变得酥脆香甜。

1. 液打发的程度——最好是当提起打时,滴落的液仍旧有纹路不会马上消失

2. 翻拌的法——要从下往上翻,不要转圈,动作

3. 面糊之间的空隙——面糊之间的空隙要稍微大一些,以防相邻两块粘合在一起。

4. 干的保存——干烤好放凉后,要用袋子装好以防受潮,最好一周内完。

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