美食推荐:排骨蒸豆腐,蜜汁鸡翅,蒜蓉西葫芦丝,韭菜炒猪肝

时间:2018-09-11 07:30:29 来源:江湖美食传说作者:腌制点击:

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蜜汁鸡翅

材料: 鸡翅中、洋葱末、蒜末、老抽、蚝、味精、、五香粉、椒末、孜然、色拉、番茄酱、柠檬汁、香蜂蜜

做法

1.鸡翅清洗干净控干分;

2.所有的佐料放在一个容器中;

3.在鸡翅上划几刀,刀口要划在鸡翅的背面,放入佐料中腌制过夜;

4.腌制好的鸡翅

5.烤盘上铺锡鸡翅放在靠网上,刷上腌制佐料,烤箱上层200度烤15分钟,翻面再刷一层腌制佐料再烤15分钟;

6.香蜂蜜调成蜜汁,刷在鸡翅表面,再送入烤箱烤5分钟即可;

蒜蓉西葫芦丝

材料:西葫芦一个(要新鲜)、蒜三瓣、适量、生抽适量、干椒三颗;

做法

1.将西葫芦切成丝(一定要新鲜的,这样炒出来才有甜甜的味道);切好蒜蓉和干椒;

2.大火,先干锅加,等烧得冒烟后再加(我家是锅,这样可以防止粘锅);

3.先放入蒜蓉和干椒,爆香后再倒入西葫芦丝,炒;

4.等西葫芦丝出了,再炒一会儿就差不多好了。

5.炒好啦!(希望大家都可以到有简单又好

炒猪肝

材料:猪肝1大块、韭1大把、2个、淀粉适量(生抽)3大勺、酒3大勺、味啉(可不加)1大勺、2小勺、1小撮、大蒜2瓣、生姜1小块、酒(腌制用)1大勺、(腌制用)1小勺;

做法

1.准备工作:猪肝切片,大蒜和生姜都磨成泥后加入猪肝中,接着加入1大勺料酒和1小勺,搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制15分钟。腌制中的这些时间,把韭洗净切段,把料汁调好(取小碗,分别加入3大勺,3大勺酒,1大勺味啉,2小勺以及1小撮),搅拌均匀后尝味,味道不够可以再做调整

2.猪肝从冰箱取出后,准备好一盘淀粉,至170度左右时,把猪肝均匀拍上淀粉,入锅煎炸至两面脆时间不需要很久,表面成型即可,基本上是外脆里嫩的状态,煎炸完后出锅备用。

3.2个打入碗中,放一点点巴,搅打均匀。平底锅烧后加1大勺起来之后将液倒入锅中,迅速划散,半凝固状即可,出锅备用。

4.平底锅烧适量,倒入韭翻炒至香味出来。

5.然后倒入炸好的猪肝继续翻炒,接着倒入调好的酱汁,速的炒匀食材与酱汁,最后倒入,稍稍拌匀即可出锅。

排骨蒸豆腐

材料:豆腐600克、排骨300克、豆酱10克、蚝5克、5克、鸡粉3克、生粉少许;

做法

1.豆腐切块,排骨洗净斩小件;

2.排骨用豆酱、蚝、鸡粉、生粉调味腌制;

3.把豆腐和排骨摆盘入炉,待开后大火蒸10分钟左右,取出撒上葱便完成咯。

小贴士:做这道排骨无需焯,所以要彻底地把排骨的冲洗干净,蒸出来的排骨才更鲜香。

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