教你做砂锅芋头鸡翅煲,美味入“骨”三分

时间:2018-09-10 20:41:15 来源:蜗牛美食作者:鸡翅点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

鸡翅最常见的做法就是红烧和可乐的,这些口味很普通还容易腻,而且对于喜欢的人来说,这些都显得有些清淡,今天就来教大家做一个四川风味的,地狱砂锅鸡翅

这道做起来简单易学,自己在家也能做出来外面的味道。而且鸡量低,就算是“长膘”的季节也完全没有长的担忧!

— ❶ —

食材准备

准备鸡翅,翅中翅根都行,玉米一根,剁成几块,小香菇几朵,芋切块备用。

其实和鸡是“超级搭档”,比我们常见的鸡搭配土豆还好

胡萝卜一根,切块备用,彩椒切块和小米椒切成小段。

— ❷ —

制作方法

先在清中浸泡鸡翅5分钟。然后制作秘制酱料:一勺蒜泥,一勺生抽,两勺料酒,两勺甜面酱,一勺番茄酱,两勺蜂蜜喜欢的还可以放一些麻调料,最后加两克胡椒粉,用勺子调匀后把鸡翅表皮划几刀,放进去腌制10分钟,就会非常入味。

在平底锅中放入适量,放入鸡翅,煎一下。另起锅放入干椒、葱、姜、蒜、小米椒爆香,加入两勺豆瓣酱炒出红香气,放入排骨。

最后放入砂锅中,加入一勺生抽,半勺老抽,桂皮一块,冰四颗,香叶两片,八角两颗,倒入一些啤酒,要没过食材,改小火煮十五分钟,最后把彩椒、玉米、芋、香菇、胡萝卜加进去,再续一些啤酒,小火二十分钟就可以起锅了。

— ❸ —

小贴士

做出来的鸡翅光发亮,芋软糯可口,胡萝卜香甜,味冲击口腔,激发食欲汁粘稠,随便就能下一碗米

喜欢的还可以加一些藤椒,就更多了一些椒麻的风味,不太能的可以把小米椒换成青椒,降低度。

砂锅的保温较好,可以持续激发食物的味道,让食物汁长时间的保持在微的状态下,尤其适合用砂锅来做、羹和炖品,而且炖容易入味并且变得软烂。季是进补的时节,所以应当常砂锅类食物哦。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告