时间:2018-09-10 20:17:49 来源:枫子不是吃货作者:啤酒点击:
说到酒,这个历史就长远了,我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善。不论是古代还是现代全国好喝酒的人数不少。
啤酒,二十世纪初传入中国,属外来酒种,目前喝啤酒的人也不少,以年轻人居多。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠,铜,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,基本上没有多少营养成分。所含有的仅是水和乙醇(酒精)。
所用原料不同,高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。
还可以按酒精含分为高度酒(含酒精量在40%以上)、中度酒(含酒精量在20%-4O%);
按香型分为清香型(也叫汾型)、浓香型(也叫沪型)和酱香型(也叫茅型)、凤香型;
清香型白酒以山西汾酒为代表,清香爽口,柔和纯净;浓香型白酒以四川沪州大曲为代表,浓香馥郁,落口绵甜;酱香型白酒以贵州茅台酒为代表,酒度较低,香气宜人,凤香型以陕西的西凤酒为代表,清香爽口,香气宜人,为全国酒中的后起之秀。
按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒。
在酒精的刺激下,由人体的微血管扩张,体表大量散热所致,实际上消耗的还是体内的葡萄糖。
据测定,每饮烈酒500克,会使体内在一天内所摄取热量的1/3~1/2被它白白消耗掉。
啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。
啤酒浓度标准
《啤酒卫生标准》中规定啤酒最高度数为18度,最低为8度。至于酒精度按啤酒的分级要求不同,8度二级啤酒要求大于等于2.2,而18度优级啤酒则要求大于等于4.5度。
啤酒中并不含有使人体发胖的高脂肪,所以喝啤酒本身不会使人发胖。但值得提及的是啤酒具有促进人体内胃液分泌作用,能够增加食欲,加上喝酒时,吃上含有高热量的菜肴,增加脂肪等吸收,那就难说了。所以不加节制地暴饮暴食才是致使人体发胖的真正原因。
特别注意
啤酒与白酒忌同时饮用!
有些人喝了烈性白酒,又喝啤酒, 这种喝法不好。啤酒虽然是低酒精饮料,但其中含有大量 水分和二氧化碳,两者混后喝,会加速酒精在全身的渗透, 对肝脏、胃肠和肾脏等器官发生强烈 刺激和危害,影响消化酶的产生,使胃酸分泌减少, 导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症状 的出现, 对心脑血管危害尤甚。因此,啤酒与白酒忌同时饮用。
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