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长城葡萄酒风土论坛 引领国产葡萄酒进入新产区时代

时间：2018-09-10 19:26:27 来源：大家酒评作者：产区点击：

自中国第一瓶干红葡萄酒诞生开始，秦皇岛碣石山产区的风土条件就成为了葡萄酒行业津津乐道的话题。在中国葡萄酒走向世界的当下，中国风土的重要性也被提升到新的高度。历经30年的探索，今天，长城华夏酒庄对风土又有了不一样的理解。

“山、海、河”——长城华夏葡萄酒的风土奥秘

风土对葡萄酒的影响，至今都充满神秘感。长城华夏酒庄所在的秦皇岛碣石山产区，存在复杂、神秘而美妙的风土条件。中粮酒业有限公司副总经理、中粮长城酒业有限公司总经理李士祎将其概括为“山、海、河”三位一体。

山，是指产区北面的燕山山脉，碣石山是燕山山脉中海拔最高的山峰。山脉阻挡了西面的季风，给予了葡萄温和而稳定的气候环境。同时，山脉的斜坡地势，多砾石沙质土壤，通透性好，为葡萄提供了丰富的营养。

海，指的是碣石山产区东边的渤海湾，这片海赋予了碣石山产区温和的海洋性气候。春季、秋季气候温和，夏季炎热，冬季少雨、干燥。日照时间长，四季分明。特别是无霜期较长，拉长了葡萄的挂果时间，让酚类及风味物质得以充分积累。

河，则是指产区西边的滦河。碣石山产区附近还有东沙河、饮马河等河流支流，在生长季为葡萄提供了水分保障。

正是“山、海、河”三者的共同作用，让长城华夏葡萄酒香气浓郁，多样，有层次。拥有了入口圆润，口感醇和，酒体厚重，余味长的特点。

秦皇岛碣石山论坛上，国内葡萄酒学院的专家、葡萄酒行业协会领导、中粮华夏长城葡萄酒有限公司领导和行业咨询智库，从多个维度对秦皇岛碣石山产区价值做出全面解读，并一致认为秦皇岛碣石山产区是中国极具发展潜力的产区，长城华夏葡萄酒战略大单品——华夏亚洲大酒窖，是体现秦皇岛碣石山产区独特风土和“浓郁厚重”典型性风格的葡萄酒代表。

国产葡萄酒需重点打造特色风土产区

长城华夏酒庄未来的发展轨迹，注定与产区紧密联系在一起。李士祎强调，长城葡萄酒在秦皇岛碣石山产区的发展定位，一方面是围绕华夏亚洲大酒窖打造中高端大单品，另一方面是围绕华夏酒庄打造中国精品葡萄酒杰出典范代表。未来，长城华夏葡萄酒将把秦皇岛碣石山产区打造成中国极具代表性的、具有世界影响力的产区，让华夏亚洲大酒窖等明星产品真正走向世界。

强化产区风土，不仅仅是长城葡萄酒的战略要点，同样是中国葡萄酒发展的重要落脚点。中国酒业协会常务副理事长王琦指出：没有好产区，肯定没有好产品。“谈到葡萄酒，我们都会讲到波尔多，但是不会去讲波尔多哪个具体企业的酒。世界上能酿出好葡萄酒的国家，都有一个好的产区。只有将产区发展好，中国的葡萄酒才能走出去。”

此次的风土论坛，既是长城华夏葡萄酒30年来丰硕成果的一次集中展示，又是一场葡萄酒行业专家学术交流的文化盛宴。为长城华夏葡萄酒探索秦皇岛碣石山产区风土特性搭建了新平台，成为长城华夏葡萄酒未来发展的新起点。长城华夏葡萄酒将以秦皇岛碣石山产区特色铸就新的民族长城，加强在秦皇岛碣石山产区的投入和建设，充分利用秦皇岛的旅游资源和长城华夏酒庄的综合优势，进行葡萄酒产区文化的普及与落地，进一步夯实长城葡萄酒产区布局的战略占位。

葡萄酒的风格，来自地理气候组成的风土、品种和历史文化。如今，依托产区优势，不断挖掘产区特色的长城葡萄酒，已经在宁夏贺兰山东麓产区、蓬莱海岸产区、沙城怀涿盆地产区、秦皇岛碣石山产区、新疆天山北麓产区等国内知名产区进行了全方位布局。长城桑干、长城五星、长城天赋、长城华夏、长城海岸五大战略单品，是长城葡萄酒固化产区特色的创新之举。未来，消费者在购买长城葡萄酒五大战略单品的同时，对每款大单品背后的产区风土，了解将更为立体。

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