时间:2018-06-21 20:35:59 来源:冬天的冰棒作者:饺子皮点击:
真羡慕会做饺子的人,擀饺子皮对于大部分的福州人来说,就是一道难以逾越的高门槛,身边的朋友真正会的没几个,北方人就不要来打击我们,事实就是如此,那么我们今天就用来做道美食吧!
食材配料:饺子皮、辣酱、食用油、生姜、大蒜、蚝油、生抽、鸡精、盐、香菜(蒜薹、黄瓜)。
1、将饺子皮平铺在案板上,先取一张给它刷上一层食用油,再将另外一张压上,并且将边缘的部分对整齐,然后用擀面杖将它碾压平整,以此类推叠上6-8张即可。
2、锅中烧水,等水蒸气上来之后,将碾压好的饺子皮放入蒸盘中,隔水蒸8分钟,取出后趁热一层层的揭开,如上图所示状态即可。
3、锅中放入少许的食用油烧热,再放入肉末将它煸炒至变色,然后下入葱姜末爆出香味,再加入适量的蚝油、生抽、盐、鸡精,调下味道即可,将它炒熟捞出后备用。
4、将炒好的肉馅,然后挑点放入饺子皮中,将它包紧即可,封口处用蔬菜丝(蒜薹、黄瓜、香菜)将它扎紧,如上图所示。
5、再准备一碟的辣椒酱,自己吃又懒的一次性全部包完,就边卷边吃吧,如果用它来招待客人,就要全部都包好,才可端上桌。
温馨提醒:
1、实在不会擀饺子皮的,就去市场上买现成的来用,经济实惠不说,关键是省时间。
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