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豆角红烧肉 家的味道

时间：2018-09-10 18:40:54 来源：小小微美食摄影作者：豆角点击：

准备材料：

前腿肉500g 料酒适量 生抽少许 老抽适量 干豆角一把 生姜适量

冰糖适量 盐少许

干豆角抓一把事先用温水泡着。或者隔夜泡起来，这样吃口比较软。

肉洗净切断，用吸水纸吸干水分。家人吃肥肉的没有，我适当的把有些肥肉切出来熬猪油了。

起油锅，放入姜片爆香，倒入准备好的肉，翻炒至两面金黄，熬出少许的肉油

倒入料酒。烧开后倒入生抽，然后倒入老抽。加入热水掩盖肉，放入豆角，烧开后放入冰糖。该小火焖30分钟左右。

半小时后该大火放少许盐翻炒收汁

简简单单的豆角红烧肉，小的时候，奶奶经常用干豆角红烧肉，舅舅得了奶奶的真传，烧红烧肉那真是一个绝。每次去他家，点名吃红烧肉，后来几次，我也开始讨教了做法。简简单单的几个步骤却能让我们大家对他的红烧肉流连忘返。呵呵，是因为有家的味道么？

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