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南昌啃猪蹄全攻略！根本停不下来！

时间：2018-09-10 17:27:52 来源：南昌美食作者：猪脚点击：

要说南昌人爱吃的

大部分人第一反应都是拌粉炒粉瓦罐汤

要不就是鸡脚啤酒鸭米粉肉

其实还有一道菜

南昌人也超爱吃

那就是——大猪蹄子！

错了错了

不是这个蹄子！

下面就给大家介绍几家南昌好吃的大猪蹄子店

阮阿姨烤猪蹄

今天一大早，同事就说想吃阮阿姨烤猪蹄！然后我就替她来吃啦~

烤好的猪蹄，在黄豆辣椒粉中滚两圈，沾着满满的香料送到手中，还带着刚烤好的温度。

猪蹄很有胶质感，一点也不油腻，就连不爱吃猪蹄的摄影大哥都觉得味道不错呢！

这个辣椒粉还挺辣的，不能吃辣的可以选微辣。

地址：青山湖区南京东路232号A栋底层（好利来隔壁）

价格：12元/个

老张烧烤粥火锅城

应有尽有的老张烧烤，龙虾、烧烤、火锅都很好吃。金牌猪手推荐一下~

南昌人对猪脚一直有着难以言表的喜爱，它凭借丰富的胶原蛋白深受好评，而这份金牌猪手又以全新的魅力征服了小编！

先焯水，后卤制，再油炸，使猪脚外皮酥脆、紧致有弹性，肥而不腻，就连骨头也充盈着肉香，让人啃着就舍不得放下！

地址：红谷滩翠苑路北斗星宾馆斜对面

价格：16元/个

月月香鹅肉饭店

一家主打鹅肉的潮汕小馆，在喧闹的中山路上。但是它家的猪脚四点金也很值得一试。

一端上桌我就知道是选用最接近猪手连着筋的部位，避免了油腻感，而是带来了更多的胶原蛋白。

每一块猪手肥而不腻，块块连着筋骨，嚼劲十足。

地址：中山路动壹美食汇一楼320（鲍师傅旁）

参考价格：30元

豫章猪手王

从破旧的小门面到如今的大招牌，即使经过店面拆迁，豫章猪手王数十年如一日的味道从不曾改变。

不敢说全部，来的90%都是老食客了，每个人都是成堆成堆地买。

这还得归功于它的口味，猪手卤得香辣入味却又不失韧劲，一口咬下去，满满的胶原蛋白。

地址：蛤蟆街中段

价格：8元/个

老太婆小吃店

建德观开了25年的小店，老板奶奶已经80多岁了。

炖猪肘是这里的头牌，一定会出现在每一位食客的桌上。端上桌的时候还腾腾地冒着热气，用筷子戳一戳，就能感受到它充足的弹性。

轻轻一划就开，入口无需用力咀嚼，肘子肉已如果冻一般柔软。要做到这种软烂的程度，需用大锅炖至少4小时，看着就十分有食欲。

地址：建德观街内下水巷48号

参考价格：30元

泰国猪脚饭

在充满文艺气息的699创意园里，有一个红色的集装箱板房，专门吃个猪脚饭！重点是，还是自动贩售机售卖的哦~

手机点单，一份特色的猪脚饭，一杯汽水，还有一小盒辣椒。

点了个大份的，里面有一半切小块的猪脚，一半包菜，严严实实的盖在米饭上。还配了一小盒辣椒。

可别小瞧了这个辣椒，倒下去拌饭，辣味可足了！正好也可以消解猪脚的腻味。

不过个人感觉这家饭味道有点咸，并不是很像在泰国本地吃的猪脚饭。

地址：上海路699号（699创意园内）

参考价格：26元/大份 18元/小份

不知道大家有没有隔着屏幕流口水

不如现在就行动吧

所以你最想要pick哪一家猪蹄店呢？

水导热复式制熟法，让一道完美红烧肉的风味形成

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