家庭火锅就属羊蝎子火锅最暖身,6个人吃不到300块,吃到扶墙出

时间:2018-09-10 14:26:17 来源:小邱邱的美食说作者:翻炒点击:

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酷爽的夏日终于过去,迎来了凉风习习的天。这是个丰收的季节,意味着有一大波的新鲜的食材即将到来。天气也在不经意间一天天的冷了下去,一场雨一场寒。冰凉的雨天,适合我们的,我们想要的,或许只是那种暖暖的感觉完便能驱散身中的寒气,浑身暖洋洋。

这里便给大家介绍一道适宜季,暖于雨天的美食,羊蝎子火锅。不仅可以驱散清冷寒气;还能够滋养你的身体,温补气开胃健脾;更是可以搭配自己想食材,琳琅满目之中,让你大朵颐,的兴起。一举三得,这种美食,何乐而不为呢?6个人不到300块

首先,我们要做的便是食材准备了。羊蝎子2、3,这个量的话可以根据个人的实际情况决定,而且如果人多的话,可以多买一点。我们将其买回来之后,要放在盆中用清浸泡12小时,中间每隔3小时换一次,如果没时间的话,那就尽量多换几次。浸泡完成之后,将其放在锅中煮5分钟捞出,为的是将之中的浮末去除掉。

之后,便可以开始着做了。在锅中倒开火,然后将几块切好的放入锅中。煸,拿锅铲炒一下,加速的融化,为的是制作的底料味道更香。之后,我们将调味加入其中,八角,桂皮先放入,然后和一起翻炒,再放入椒、翻炒,炒至基本融化之后。

这时,将处理好的羊蝎子倒入锅中,一起翻炒,让其同调料结合,让味道渗入其中。待锅底的调味基本覆盖在羊蝎子上时,我们加入几勺豆瓣酱,,翻炒至调味均匀,这时,我们会发现已然变成了褐褐的神色,然后向锅中倒入清,将带骨淹没即可。

这时,我们要加入底料的最后一步调味,干椒、冰芷、扣、茴香椒、果、香叶。

可以在这个时候加入一些其他食材,如玉米。当然,也可以先开火烧,再锦上添、大涮特涮。

开火加,待温之后,我们就可以下东西一起亨煮了。

一盘木耳、几片午餐、切好的蘑菇、洗好的青,再来一盘羊,一盘豆腐,以及你想煮的一起,将他们工工整整地铺在锅子的表面。

中火亨煮,让骨中的精华融入到锅里,渗透到食材之中,再加上调味的辅助,到口中,让你感受到无与伦比的丰富。

待锅面沸腾之后,我们便可以享用。在寒冷凄清的雨天,自己在温暖的家中围在桌之前气腾腾的火锅,一切是那么幸福美好。

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