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这些东西再贵也扔掉吧，别再二次加热了，致癌率很高，别不当回事

时间：2018-09-10 14:11:23 来源：51养生网作者：加热点击：

健康是最好的天赋，知足为最大的财富，信任为最佳的品德。健康不是身体状况的问题，而是精神状况的问题。不要用珍宝装饰自己，而要用健康武装身体。心胸里头能撑船，健康长寿过百年。心胸里头能拉车，健康长寿一百多。随51养生网小编一起看看。

现在吃饭流行光盘活动，很多人出去吃饭都喜欢将剩菜剩饭打包带回家，但是你知道吗？并不是所有的食品都可以二次加热，有些食物如果2次加热，很可能会产生致癌物。

并不是所有的食物都能“隔夜”后再热热吃。有些食物隔夜之后，不仅营养价值有损失，还会产生很多有毒有害的物质，影响到我们的身体健康。这里有4种食物，吃健康的角度来说，请你不要再次加热吃它们了!

鸡蛋

鸡蛋也不应该重复加热，煮好过的鸡蛋和炒鸡蛋再进行高温加热之后会引起消化问题，并且煮鸡蛋和炒鸡蛋里面的蛋白质再重复加热的时候会被破坏。

菠菜

菠菜一定不能隔夜后再回锅，因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，大家都知道，亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

芹菜

很多家庭喜欢用芹菜来做汤，一不小心做多了，喝不完第二天热热再接着喝。这也很危险，芹菜中亚硝酸盐含量也很高，跟菠菜一样，再次加热的时候也会转变成亚硝酸盐。所以，如果第一天做了芹菜汤吃不完，记得把芹菜都捞出来。

蘑菇

蘑菇如果做了在当天就应该吃完，因为剩余没吃完的蘑菇再加热之后会改变它里面的蛋白质组成，对于产生消化和心脏健康方面的风险比较高。如果要吃剩下的，就只能吃凉的了。

鸡肉

鸡肉和蘑菇类似，这类剩菜再加热的时候也会因蛋白质的改变而产生不好因素，当鸡肉变凉了之后再进行第二次加热的时候会导致消化问题。

总而言之，食物过多不仅导致浪费，还可能因为二次加热影响到我们的健康。因此，我们做饭要讲究适量，尽量做到一次性吃完。但如果是美味又好吃的家常菜，就不用担心二次加热的问题啦！

西北人爱吃的“蒜蘸面”，蒜香面香油香，不用佐菜就是一顿佳肴

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