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教你做一道美味家宴待客菜,特别简单,大人孩子总是吃不够

时间:2018-02-24 10:23:41 来源:1粗茶淡饭1作者:面包点击:

导读:教你做一道美味家宴待客菜,特别简单,大人孩子总是吃不够2018-02-24 10:10 来源:1粗茶淡饭1这是一道粤菜,据说广东沿海一带的渔
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这是一道粤,据说广东沿海一带的渔民,他们在出海捕时一旦遇到大风浪,便会选择到避风塘內躲避风浪,在这一段无以维生的时间内,渔民们只能利用自己捕获的海鲜,用现有的调料煎煮、料理,烹制成一道道鲜美的美味

这道看似复杂,其实做起来特别简单,只要稍微用点心,就会做得很好。而且在嘴里能感受到壳的焦香酥脆,的鲜嫩Q弹,还有香香脆脆的面糠,真的是太有满足感了,这绝对是一道拿得出的硬

【避风塘

食材:海 250g、面糠 40g、 适量 1g、料酒 3g、葱 5g、姜末 5g、蒜末 10g、生抽 3g、胡椒粉 0.5g

剪去的足须和枪,再用剪刀剪开背,取出线,洗净控干

处理好的中放入、料酒、胡椒粉腌制20分钟

准备好葱、姜、蒜末

准备

将腌制好的炒至金壳酥脆,捞出

用剩下的爆香葱、姜、蒜末,再倒入生抽炒匀

倒入面糠炒至香脆、金

最后放入炒好的大,翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、面糠超市或网上可以买到

2、将开背,一方面可以方便取出线,另一方面更易入味

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