不用油炸的南瓜饼,口感松软,吃起来也不油腻

时间:2018-09-10 02:55:57 来源:寺洞家作者:南瓜点击:

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露刚过,南瓜也都开始成熟了,南瓜做成南瓜特别好,但是炸的南瓜太过于腻,多几口都会觉得腻腻的,就在想,不用炸的南瓜会不会更好一点,于是乎就有了以下的这个不用炸的南瓜做法

材料:南瓜、面粉、酵母粉、红豆

制作:先将红豆提前浸泡半天(如果是早上做,晚上睡觉前泡上就可以),泡好的红豆加等量的,放进电煲里焖四十分钟;

在焖红豆期间,将南瓜洗净去皮,如果选用的南瓜块有软心,记得用勺子将软心掉,

去好皮的南瓜切成半公分厚薄片;将南瓜片放进蒸锅里蒸二十分钟,将南瓜蒸烂,晾凉备用;

焖好的红豆,空掉多余的分,根据个人的喜好加适量,碾成红豆泥;

晾至室温的南瓜加2g酵母粉以及适量的面粉,

揉搓成光滑的面团;面团醒发十分钟,将面团略微揉搓,

分成若干大小相等的面剂子,按压成薄,挖一勺红豆泥,

裹起来,表面抹一层食用,按压成薄

开火烙,小火将平底锅烧,放上南瓜

小火烙制一面成熟,翻面将另一面也烙至成熟南瓜的表面微微出现一层虎皮纹就就可以关火了。

Tips:为什么要放酵母粉,放酵母粉的目的是让的口感更佳的松软;

的平底锅里不用放,但是一定要在的表面抹上一层薄薄的

要保持小火,小火适合,火太大,的表面焦糊了里面却还是夹生。

寺洞的生活记录帖,偶尔更新一下文字食谱,或者其他的一些什么东西。

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