时间:2018-09-10 02:55:57 来源:寺洞家作者:南瓜点击:
白露刚过,南瓜也都开始成熟了,南瓜做成南瓜饼特别好吃,但是油炸的南瓜饼太过于油腻,多吃几口都会觉得油腻腻的,就在想,不用油炸的南瓜饼会不会更好一点,于是乎就有了以下的这个不用油炸的南瓜饼的做法。
制作:先将红豆提前浸泡半天(如果是早上做,晚上睡觉前泡上就可以),泡好的红豆加等量的水,放进电饭煲里焖四十分钟;
在焖红豆期间,将南瓜洗净去皮,如果选用的南瓜块有软心,记得用勺子将软心抠掉,
去好皮的南瓜切成半公分厚薄片;将南瓜片放进蒸锅里蒸二十分钟,将南瓜蒸烂,晾凉备用;
焖好的红豆,空掉多余的水分,根据个人的喜好加适量的白糖,碾成红豆泥;
揉搓成光滑的面团;面团醒发十分钟,将面团略微揉搓,
小火慢慢烙制一面成熟,翻面将另一面也烙至成熟,南瓜饼的表面微微出现一层虎皮纹就就可以关火了。
Tips:为什么要放酵母粉,放酵母粉的目的是让饼的口感更佳的松软;
烙饼的平底锅里不用放油,但是一定要在饼的表面抹上一层薄薄的油;
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