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手把手教你在家5块钱就能烘焙出够全家吃一顿的营养全麦面包

时间：2018-09-10 02:56:01 来源：我是槽子糕作者：面团点击：

前几天给大家推荐的小餐包收到很多朋友的喜爱。正好周末这两天小编在家做了一些麦香浓郁的全麦面包。

简单给大家介绍一下全麦面包的营养价值：因为全麦面包使用的是没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉来烤制的面包，保留了更多的粗纤维、维生素E和矿物质，虽然吃起来口感略感粗糙，但是相比我们用精致面粉做出来的面包营养价值更高。

准备食材：

高筋粉130克、全麦粉70克、酵母3克、砂糖3克、盐3克、橄榄油少许、水120毫升。

制作步骤：

1、首先将制作全麦面包的材料放入容器中搅拌均匀，要将面团搅拌或者揉搓到表面变得光滑。

2、将做好的面团滚成远行后，找一个不锈钢盆。在盆中稍微涂抹薄薄一层的油，把面团放入其中，用保鲜膜封号放在室温进行第一次发酵大约60分钟左右。

3、第一次发酵面团大概膨胀到原来的2倍大，用手按压面团将里面的气体压出。

4、将面团分成6个大小一样的面团，同样滚圆后用保鲜膜改好，进行第二次发酵时间大约15分钟。

5、第二次发酵好后在将面团排气并滚圆，放在铺有烘焙纸的烤盘中，进行第三次发酵时间大约30分钟。（这次发酵就不用盖保鲜膜，放置常温下即可）

6、待面团第三次发酵完成后，在表面撒上少许的高筋粉，并且用刀在面团上划一刀作为。将面团放到已经预热好的烤箱中用200°烤制15分钟。

7、时间后麦香浓郁又好吃的全麦面包就出炉了，别着急吃哦！很烫嘴一定要注意。可以放在网架上慢慢冷却后再享用哦！

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