时间:2018-09-09 20:56:19 来源:完美的美食大人作者:大叔点击:
一家没有牌匾的小店火了30年,每天只卖一道菜,每餐都座无虚席。说起小吃,想必大家都会去街边吃过吧,现在的小吃各式各样的都有,有你吃过的,也有你没有见过的,有些外形看起来非常的奇特,一看就能把人吸引过去。当然今天小编要给分享的也是街边的一道小吃,重要的是这家小吃店,是没有牌匾的,可是依然火了30年,每天只卖一道菜,每餐都座无虚席,听完时候是不是觉得很是神奇呢?下面就跟着小编一起来看看吧。
上图就是今天要说的小吃了,小吃摊的老板是一位50多岁的大叔,别看大叔年纪大了,可是手脚很是马麻利,待客也是十分的友善。大叔说做这个小吃生意已经有30年了,虽然每天起早贪黑的做生意,可是看到自己做出来的美食,深受大众说的喜爱,大叔心里还是很欣慰的。
其实别看大叔的小店面积不大,可是生意异常的火爆,而且大叔的小店只卖一道菜,就是冰糖肘子。冰糖肘子是用冰糖与肘子,经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东省传统名菜,乃“济南三肘”之一。想必很多人都吃过的。
上图就是大叔做好的冰糖肘子了,猪肘子皮厚瘦肉多还紧实,肥肉少的恰到好处,吃起来香甜软嫩入口即化,肉皮里有满满的胶原蛋白。很多顾客吃完之后,都觉得特别棒,因为它不是只有咸味儿,是里面加了甜味,吃起来特别下饭。
大叔说这里的顾客大部分都是老顾客了,也有老顾客介绍过来的新顾客。可以说有点顾客每天都要来大叔的小店品尝一番呢。当然有的顾客如果来晚了,根本就吃不上,因为它的营业时间是有限的。毕竟大叔年纪大了,体里也是吃不消的。
大叔说,做一锅这样的肘子,需要两个小时多小时的时间,在选材上选择瘦肉比较多的,这比较符合当代人的胃口。
做的时候,锅中倒入适量的油,放入冰糖,待冰糖溶化,颜色变成暗红色,放入肘子,两边煎至上色,放入所有的食材炒出香味,倒入适量的水,加适量的盐。开始炖煮入味就可以了。当然这道美食,最吸引人地方的还是大叔的独家秘方了。
其实小吃就是如此的,只有美味吸引人,生意才能长久的。因此也难怪大叔的生意火爆30年如一日,每一餐小饭馆里都是爆满,每天只卖一道菜,每餐都座无虚席。看到如此火爆的生意小吃,你们羡慕吗?最后,你们喜欢吃这种小吃吗?最后喜欢小编的也可以关注一下小编,每天都能看到最新资讯,精彩不容错过哦,谢谢。
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