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鸡肉的顶级做法，比红烧，清蒸更方便，最主要还更好吃！

时间：2018-09-09 17:06:20 来源：民间美食部落作者：切成点击：

现在已经是九月份了，按照一年四季的算法，夏天已经过去，现在已经进入秋季了。听朋友说，在日本，夏天有种特别的含义。通常会用“夏天结束了”来形容青春和热恋的终结。这样一想，似乎增添了几分惆怅和依恋的气氛。今天给大家介绍一道适合在夏末秋初吃的菜。——“香辣口水鸡”

淋上小米椒、蒜、花椒、的特别酱汁，让麻辣红油浸没整个鸡块。鸡皮爽脆肉质鲜嫩，再撒上香葱、白芝麻、花生米碎提升香味，再配一杯精心调制的鸡尾酒。那感觉想想都让人激动。

其实做法也很简单，原料备用三黄鸡。第一步、半只三黄鸡洗净入锅焯水，水开后用凉水冲洗干净。

第二步、另外起一锅放入1段葱结，4片姜片，1小把花椒和洗干净的半只鸡，大火烧开转中火煮10分钟，关火焖八分钟。直到鸡肉最厚的地方能用筷子扎破为止

第三、将半只鸡捞出放入冰水中，并留鸡汤备用。

第四、2个小米椒切成段，香菜香葱各1把，2瓣蒜，2片姜，混在一起切成末，加入2勺生抽，1大勺香醋和1小勺白糖，兑入适量的鸡汤调成酱汁。

第五、鸡肉切成块，铺在盘子上，浇上酱汁。最后加上一大勺红油，撒点葱花调色

这一份爽口清心的香辣口水鸡就做完了。以上就是今天分享“香辣口水鸡”的介绍和做法了，你们喜欢吗？如果觉得对你有帮助的话，关注一下，小编每天都会跟大家分享一种美食的介绍和做法哦。谢谢大家的支持！感谢

中秋佳节之 饮桂花酒

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