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吃鱼我最爱这个做法，清淡营养做法简单，下饭好吃味道超赞

时间：2018-09-09 15:52:16 来源：坊间纪作者：鲫鱼点击：

入秋之后，人就会变得懒懒的提不起劲，这时候就想吃一些清淡但又有营养的美食，那这道菜一定很适合你，没错，就是——鲫鱼豆腐汤！

很多人都知道豆腐是清火的好东西，有时候牙龈肿痛，生吃一块新鲜豆腐就能缓解一些，它对咽喉痛也有缓解作用，这得益于它生津润燥、清热解毒的功效，但无论是吃什么，都要有一个度，过量食用豆腐可能会引起腹胀、恶心等反应，所以还是要控制一定量。

而鲫鱼更是对人体十分好的营养食物，在《本草经疏》中有提到：鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。鲫鱼肉中的蛋白质十分优质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，换句话说就是它可以使容颜延缓衰老，对因压力而早早产生的皱纹也有缓解作用。

由这两样好东西熬煮出来的鲫鱼豆腐汤功效自然不会差，首先，鲫鱼豆腐汤的营养很全面，不仅含有丰富的蛋白质，还有多种维生素，糖分多脂肪却少，吃起来鲜而不腻、口感清甜；其次，鲫鱼有降血脂、血压的功效，对于肥胖之人也是极好的食物，甚至能减少肥胖，对于中老年人来说也很适合吃。

鲫鱼豆腐汤的做法也很简单，首先准备原材料：鲫鱼一条、豆腐一块、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、植物油。

步骤：

1、清理鲫鱼：去鳞、抠鳃和内脏，最重要的是一定要将鱼腹内的黑膜清理干净，洗净备用；

2、大葱切段，姜切片，豆腐切小块备用；

3、起锅热油，放入鲫鱼煎至两面金黄，煎好盛盘备用；

4、热油放入葱段与姜片爆香，将鲫鱼放进去，加少许料酒；

5、倒入开水淹过鱼身，大火熬煮；

6、鱼汤变白后加入豆腐，转小火熬煮十分钟；

7、加少许食盐调味，撒入适量胡椒粉，豆腐鲫鱼汤完成。

铁观音，你最爱浓香还是清香？

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