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铁观音，你最爱浓香还是清香？

时间：2018-09-09 15:52:17 来源：茶人茶事茶客作者：铁观音点击：

说起铁观音，估计喝过茶的都知道，不知从何时起，带有铁观音三个字的茶叶已经遍布大小茶席中。 但我估计这些人里面起码有一半的人不知道铁观音还分两种类型~

首先是香气上的区别：

清香型：香气清高且持久，兰花香明显；

浓香型：香气以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，高扬悠长。

其次发酵方式上：

清香型铁观音

从发酵方式来说，属于轻发酵茶。未冲泡前我的干茶叶色砂绿，颗粒圆结重实，冲泡过后，我的叶底的颜色翠绿完整，就跟刚采摘下来时一样，极具观赏性。冲泡出来的茶汤清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，喜欢清淡口感。

浓香型铁观音

浓香型铁观音是最传统的铁观音，从发酵方式上我是半发醇茶，叶底颜色有些绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子。但的口感非常醇正，茶汤是深金黄色。

爱铁观音之人，有爱浓馥持久、醇厚甘爽的浓香型铁观音。有人钟情于清香雅韵的清香型铁观音。

喝铁观音茶汤时，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大。

如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；

另外，不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层，如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适。

老少皆宜的美食，好吃的豆腐丸子，做法如此简单

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