周末再给大家推荐几道硬菜食谱,好吃的不得了

时间:2018-09-09 11:10:31 来源:江湖美食传说作者:放在点击:

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荷叶粉蒸

材料:五500克、蒸米粉70克、料酒1匙、玫瑰腐乳汁2匙、生抽2匙、味精1/4匙、1匙、干荷叶半张、姜3片、清30毫升

做法

1.五切成约5毫米的大片,放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、、生抽,搅拌均匀后腌制20分钟。

2.将蒸米粉加入五中,再加适量搅拌,让均匀的裹上米粉

3.蒸笼铺上荷叶,将摆放上去,放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右,盛出,撒少许葱装饰即可。

梅干

材料:带皮猪五1000克,梅干(也叫霉干)200克,20克,清1000克(约耗50克)。

做法

1、把猪皮刮洗干净,放入冷锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去皮上的分,趁抹上

2、锅上火,倒入清,烧至八成,将五皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中间再横切一刀,不要把皮切断。

3、将朝下整齐地码在碗上放梅干,均匀倒入,上蒸锅蒸约30分钟至软烂,取出扣在盘子里即可。

金针菇炒海

材料:海(已清洗)、金针菇(已清洗)、香葱

做法

1、准备食材

2、烧锅倒,下入已清洗好的海,加适量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接着,合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

5、然后,加适量的生抽。

6、加适量

7、加适量

8、调味炒匀。

9、最后,搁入香葱,即成。

蒸鲫

材料:鲫、葱姜、香、红椒、味精、胡椒粉、芝麻

做法

1.鲫清理好,背上划几刀,抹上

2.准备一个小碗,放味精、胡椒粉、均匀淋在身上

3.切姜末、拍葱、放在身上。

4.锅里放,把放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻即可,香和红椒看个人口味加不加都行

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