时间：2018-09-09 10:45:31 来源：美食达人首选作者：火鸡点击：
独家烤火鸡
材料：
火鸡一只、烤盘里放的材料、水两杯（量杯）、火鸡肚子里的填充材料、蒸熟的米饭（糯米：大米）1:3 两杯.香菇随口味、苹果（切碎）1个、冻豆腐（切碎）随口味、橙子（取果肉）1个、橄榄油适量、Gravy蘸酱.面粉2tablespoon、料酒/红酒200毫升、汤或者烤火鸡出来的汁600毫升.姜随口味、白醋适量、料酒适量、黑胡椒（可不用）随口味、盐适量、玉桂粉随口味
1. 火鸡两天才完全解冻，冲洗到没有血水，然后把水吸干，抹上一些白醋、料酒、盐和黑胡椒碎。
2. 将蒸好的混合了的米饭、糯米和香菇、苹果碎、冻豆腐碎、橙子果肉、玉桂粉、盐、少量橄榄油充分搅拌均匀，填充到火鸡肚子里。同时，烤箱预热325华氏度。
3. 将打理好的火鸡用锡纸盖上，放在架子上，然后在烤盘里加两杯水，把烤架连同火鸡放在烤盘里，送进预热好的烤箱。2.5小时后，去掉锡纸，用吸管将烤盘里的汁液淋在火鸡上，继续烤，通常每一磅火鸡烤熟需要15分钟，如果有专用测温器，插在鸡腿下方，达到185华氏度就全熟了。我一直包着翅膀，免得糊了。每过30-40分钟，就用汁液把火鸡淋一遍，好看也好吃。
4. 这只火鸡差不多烤了6个多小时
5. 做gravy/蘸酱：把面粉、酒、汤/烤出来的火鸡汁搅拌均匀，小火，一定要小火，不然会糊，还要不停搅拌，不然会贴底，大约20分钟就好啦。如果火鸡腌好味道了，就不需要准备gravy，或者就用甜面酱、任何适合个人口味的酱酱都可以用来替代。
材料：
鸡蛋2个、淀粉少许.面粉少许.葱花少许.火鸡腿随个人意愿、盐半勺、沙拉酱随个人意愿
1. 切火鸡腿成丁，葱切末，鸡蛋打散，撒入葱花，少许盐，花椒面，少放点热水，将一半的火鸡腿丁和入鸡蛋浆
3. 将饼翻面再煎一会，翻过来挤上沙拉酱
4. 卷起来即可
烤火鸡
材料：
火鸡一只、生抽200g、老抽200g、孜然5g、盐10g、料酒20g.大蒜10颗.生姜15片、辣椒粉适量、辣椒油10g、麻油15g
1. 将葱姜蒜除外所有用料混合作为腌料。火鸡处理干净，在火鸡肚子内部划几刀。将大蒜切末，生姜切片，大葱切段后塞入火鸡肚子，适量腌料抹匀火鸡内部。用铁丝把火鸡固定，装入塑料袋倒入腌料，留150g腌料在碗中。腌料抹匀鸡身，并给鸡按摩5分钟。塑料袋封好确保不漏水。腌制至少十二小时。期间不断给鸡身翻面。鸡放入预热200度（400华氏度）的烤箱，鸡胸朝下烤一小时。一小时后取出反转一面鸡胸朝上，抹上腌料，放入烤箱相同温度烤一小时。一小时后取出再转一面抹上腌料再烤一小时。关闭烤箱，让鸡在里面闷二十分钟。
材料：
2. 锅里加水煮沸
3. 放入方便面煮3分钟
4. 把方便面捞出来用凉水或冰块过一下。平底锅内刷上油，方便面上也刷上油，放入，整理形状。
6. 平底锅必须要完好，一定不要糊。
独家防弹火鸡面
材料：
1. 和一般拌面的方法不一样，我选择了煮火鸡面，先用香油炒一下胡萝卜和土豆～最好切成小丁比较容易熟，再放入水，把鸡蛋打到汤中，加入火鸡面中的辣酱～待土豆松软后加入火鸡面面饼，最后撒上海苔～味道会偏淡一些，同样也不会那么那么辣啦！！
材料：
面粉200g、火鸡肉或其他肉500g.葱三根.姜末适量、料酒2茶匙（10ml）、生抽2茶匙（10ml）、盐适量、香油适量、培根（猪肉馅不需要）三片、鸡精适量
1. 材料大集合
3. 姜切末，切细一点
4. 葱切末
5. 葱姜末倒入肉馅中拌匀
6. 火鸡肉非常瘦，加一点培根香一点，只要培根的肥肉部分，带皮培根把皮去掉
8. 再加入香油拌匀
9. 再加入少许鸡精拌匀
11. 最后加入盐，一小勺，拌匀。肉馅放在一边，现在开始和面
12. 我用的是烘焙的量杯，1cup，没有量杯就用电饭锅配的舀米的杯子，一杯半，差不多够两个人吃
13. 水的量是面粉的三分之一到二分之一，一边加水一边和面，面不粘手了就差不多了
14. 揉成面团后转移到案板上做馅饼皮
15. 案板洒些干面粉，把大面团揉光滑，然后一分为二，搓成两个长度相等的条，每一条切成大小均匀的四块，再揉成小面团
16. 把小面团擀成皮，不要太薄
17. 两头稍微擀长一点，
18. 把像小面团那么大的一块肉馅放到皮上，边上留两厘米的宽度
19. 然后对折，把边按在一起，不露馅就好，也可以扭些花样。接下来把其他面团都做好，平底锅放油，大火下锅，下锅后立马转最小火，慢慢煎到两面金黄即可
炒方便面
材料：
6. 先炒鸡蛋，鸡蛋熟了倒出来，土豆倒进去炒，炒熟后倒入鸡蛋和方便面。"
材料：
火鸡一只.西兰花.土豆.洋葱.蘑菇.胡萝卜、生抽、蚝油、橄榄油、黑胡椒、海盐、蜂蜜
2. 将蚝油，生抽，蜂蜜，黑胡椒，海盐适量调成汁（视个人口味，没有定量~）先用橄榄油给火鸡按摩，在均匀涂上酱汁 注意鸡肚子也要涂哦。在鸡肚子上用刀划几个口子更进味儿~
3. 鸡肚子里面可以塞蔬菜或者一整只柠檬，不爱酸的同学请谨慎尝试~
4. 进烤箱~175度，25分钟换个面
5. 完成
材料：
鸡蛋一个、盐、黑胡椒、土司片两片、火鸡片两片.奶酪2片.黄油
1. 土司用刀在中心处挖出一个方块，另外一片不用~ 全部用土司机烤脆~
2. 平底锅中小火将黄油融化，放入土司片（挖过的）， 将蛋打碎， 放入土司片中空部分，一定要小火哦~
4. 组装。 将另外一片整片的土司片放在最底层，接着放上一片奶酪，接着放两片火鸡片，再放上另一片奶酪~ 再最后放上煎过的，带鸡蛋的土司~ 成功啦~~~ 中间挖出的小方块部分也不要浪费，烤脆，抹上果酱吃也很好吃哟
橄榄香风情烤火鸡
材料：
火鸡1只.猪肉馅1-2kg.洋葱若干.西红柿若干.小土豆若干、蒜瓣若干.香菜若干.高丽菜若干.鸡蛋若干.柠檬若干、香料（八角、月桂叶、丁香粒、肉桂枝、鼠尾草、迷迭香、小茴香粉、洋葱粉、辣椒粉、黑胡椒、白胡椒、红椒粉、蒜粉、百里香、俄冈力）若干
1. 将各式香料粉按同等比例混合搅拌均匀，总量在一大盆左右，可按个人口味喜爱，增减各式香料的比例。
2. 将1-2kg猪肉（肥瘦中等）处理成馅状，加入制作好的混合香料粉、3-4个鸡蛋以及少许面包糠，搅拌均匀，提前静置一段时间。肉馅可做多，剩余的肉馅后面还会有其他处理。
3. 用手将火鸡鸡胸位置的皮与肉进行分离，形成可填充的空间。将料理好的肉馅塞进鸡胸皮与肉之间的空位，填充均匀。
4. 用牙签将火鸡填充肉馅处的皮进行缝合，同时，将鸡腿进行固定，确保肉馅不会露出。
5. 在火鸡外皮处，均匀地抹上enjoi特级初榨橄榄油，并将混合香料粉均匀地涂抹于整个火鸡鸡身。
6. 配菜：洗净小土豆，放入盆中，洒上少许enjoi特级初榨橄榄油，然后装少许食盐、胡椒粉均匀地洒在土豆表面，进行短时间的腌制。将洋葱、西红柿、蒜瓣等放切成片状，放置在两个烤盘中，其中一个烤盘放火鸡，另一个放土豆。
7. 淋汁：把蒜瓣切成泥，将迷迭香的叶子切碎，将柠檬皮取丝，放入罐内，倒满enjoi特级初榨橄榄油，静置。
8. 将烤箱提前预热，然后设置成175℃，100分钟（2段：50分钟X2）。第一段50分钟，将装盘后的火鸡放进烤箱烤制；第二段50分钟，将装盘后的土豆加入烤箱，与火鸡一同烤制
9. 将火鸡与土豆从烤箱中取出，将淋汁淋在土豆上。用刀将火鸡肉有序地切下，保留骨架，即可享受美味的土豆与火鸡肉。
10. 在吐司面包上，淋上少许橄榄油，将火鸡肉切成片，放置在面包上，淋上提前制作好的橄榄油风味sauce酱。
11. 火鸡肉丸：将剩余的肉馅捏成丸子，放进烤箱烤制20分钟
12. 提前洋葱、西红柿等放入锅中，慢火熬煮，之后再将烤盘中取出火鸡与土豆之后的配菜，倒入汤锅中，继续慢炖。
13. 将高丽菜用enjoi特级初榨橄榄油清炒3分钟，与肉丸一同倒入汤中，再用大火滚煮5分钟，按照自己的口味，加入部分调味料即可。
材料：
糙米85克、大土豆 1/4个、小胡萝卜4个、水350毫升、新鲜火鸡肉250克
1. 准备好相应原材料
2. 首先在干锅里烹饪火鸡肉直到它的半熟。接着将土豆和胡萝卜切片。等火鸡肉变成白色时加入土豆和胡萝卜还有120毫升的水
3. 高温煮沸混合物。与此同时,开始煮米饭。为了节省时间,我们把糙米放入微波炉加热90秒时间
4. 炖开后加入少许的水。当土豆和胡萝卜松软就差不多了。将米饭加入锅并搅拌2分钟
材料：
火鸡腿一个.胡萝卜2根、卷心菜(迷你)1/4颗.生姜.大蒜、白葡萄酒1/4杯.大葱2根、胡椒粉、盐、花椒粉、生抽、五香粉3茶匙、饺子皮500g
1. 所有食材进食品处理器打成馅。袋鼠国的菜很干，不会出水。国内的话，最好把肉和蔬菜分开处理再混合。加入调味料，顺一个方向搅上劲。
2. 皮要用湿布或保鲜膜盖住，以免变干。
4. 煮开一锅水，饺子放进去，保持中火，一但滚开，加冷水。三起三落后，饺子就好了。
5. 四川人吃饺子，调料用的是醋，芝麻油，糖，花椒粉和大蒜。火鸡肉天然的鲜味免去了味精，味道好极了！
6. 没用完的肉馅做了点心。用的发面，烤的，200度25分钟。各种怪异的形状都有。这是其中是的两个大元宝。
材料：
1. 烧一锅水，同时把番茄切小块
2. 将切好的番茄丢进锅里煮
居家小食
材料：
高筋面粉200g.番茄1个.洋葱半个.玉米半个、火鸡腿肉若干、黑胡椒1勺.披萨草1勺.罗勒1勺.黄油适量、盐适量、糖适量、酵母2g.大蒜4颗
1. 高筋面粉，加入酵母，10g左右黄油，加水揉成面团，揉匀以后，纺织发酵2小时左右。
2. 在面团发酵时，做一些准备工作。将洋葱、番茄、大蒜切丁。准备一些玉米，将火鸡腿肉切好（可以根据个人口味，加香菇或者培根什么的)，切好芝士。
3. 制作披萨酱：少量黄油加热，倒入大蒜和洋葱翻炒一会。再加入番茄丁，翻炒出汁后，加入黑胡椒、pizza草、罗勒、盐以及糖。最后我又加了一点番茄酱，然后加水焖煮一会，装盘待用。（根据个人口味放辅料）
4. 配菜也要炒熟。我用的火鸡腿肉是速食的那种，所以可以不用炒。
5. 两个小时后，这是面团已经发酵得差不多了。取出，用擀面杖擀成面饼待用，厚度自己掌握。
7. 然后铺上做好的披萨酱，铺上肉，放上一些芝士便于酱肉和饼黏在一起。烤箱先预热10分钟。200度双管将披萨放进烤箱烤8分钟左右。
8. 这时，饼皮和肉已经差不多熟了，取出披萨，铺上准备好的配菜——这里是玉米。
9. 最后，铺上满满一层芝士。
10. 再继续烤8分钟的样子。。
11. 开吃。。。
西红柿火鸡面
材料：
西红柿、韩国火鸡拌面
1. 先把火鸡面煮子5分熟
2. 捞出备用
3. 西红柿去皮放入锅中翻炒至汤汁基本出来，放入面条进行翻炒
4. 放入原本的酱包搅拌好，出锅即可。
福建炒饭
材料：
米饭3碗三人份、火鸡腿肉3片、芥菜和白花菜梗1汤碗、泡发的小香菇10朵、瑶柱1把、南极磷虾1把.jpg">鸡蛋1个、【调料】生抽2勺、盐1勺、糖1勺、生粉1勺、麻油1勺
1. 准备好食材，依次为白花菜和芥菜梗、香菇粒、火鸡腿粒、瑶柱干、南极磷虾炒鸡蛋
2. 火鸡腿买的是片儿，稍解冻就可轻松切成粒，用生抽和少许盐腌一下。
4. 芥菜和白花菜梗炒在菜里也不爱吃，但做炒饭正需要质地稍硬的蔬菜。切成粒。
5. 瑶柱干稍泡发就可切成丁。
6. 香菇泡发后切成小丁。
7. 起油锅，先爆一下香菇丁。
8. 加入火鸡腿丁翻炒。
10. 用生抽、糖调味，加少许水煮沸。用生粉埋芡，加麻油亮芡，兜匀。
11. 最后是这两大材料
凯撒沙拉
材料：
紫叶生菜400g、黄瓜片1根.牛油果2个.洋葱少量.圣女果少量、橄榄油1碗、意大利黑醋2勺.黄油1块、沙拉酱少量、鸡蛋煮熟1个.吐司面包1片、火鸡胸片
4. 面包切成1厘米见方的丁，橄榄油煎至两面黄，加入黑胡椒迷迭香草。
材料：
1. 先泡上香菇木耳
2. 揉面揉到光滑滴皮肤
5. 然后全部切成丁。把火鸡肉糜放入一个大碗中，打一个鸡蛋，倒些油。生姜切碎碎也放进去。倒适量盐，搅拌均匀，顺一个方向搅拌，再摔打几次。再把肉和菜组合，搅拌均匀，做成饺子馅儿。
6. 面团切一部分，撒适量面粉，搓成细条。
7. 切成大小差不多的小剂子
8. 小剂子压扁，擀成面皮。
10. 一个一个来就做成啦
11. 如果有剩的饺子馅儿，可以这样～
12. 烤出来也很好吃的哟！
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