时间:2018-09-09 03:30:24 来源:啰霸哥作者:鸽子点击:
民间有“一鸽胜九鸡”的说法,足见对鸽子营养价值的肯定。鸽肉不但营养丰富,而且还具有定的保健功能。这里我们所说的鸽肉一般是指白羽鸽肉。
《本草纲目》有记载:“鸽羽色众多,唯白色入药。”曾经有人问我:“鸽子是不是真的像网上传的那样能够补肾益气、强健体魄?”我的回答是肯定的。
中医学认为鸽肉性温和,入肝、肾经,有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学也认为,鸽肉高蛋白、低脂肪,它所含的钙、铁、铜等矿物质和维生素都比鸡、鱼、牛、羊高。
鸽肉中含有丰富的泛酸,可以防止脱发、白发,对少白头有很好的疗效。而其含有的软骨素,能够増加皮肤弹性,改善血液循环环,加快伤口愈合。鸽肉属于理想的滋补食品,可以壮体补肾、健脑补神、延年益寿。
一般在大病之后,或者经过大的手术,尤其是肾脏相关的手术之后,医生一般都会建议在日常饮食调理中适量地食用一些鸽肉,也是由于鸽肉在补肾益气、强健体魄方面的功效。
白羽鸽不仅鸽肉营养丰富,鸽蛋也是补肾益气的良品。民间多用鸽蛋加入桂圆、枸杞子、冰糖蒸食,能够改善身体虚弱、头晕腰酸等症状。
鸽子在烹调上也多以煲汤为主
材料:鸽子1只,胡胡椒根10克,红枣6颗,姜片3克,盐、料酒各适量。
做法:
2.将胡椒根与红枣洗净,塞入鸽子腹中,撒上适量盐,装入蒸碗中,摆上姜片,加入清水,没过鸽身1/3即可。
3.高压锅内中火焖烧20分钟左右即可。
功效:胡椒根味辛、性温,入膀胱、肾二经,具有温经通络、祛寒除痹的功效。与鸽肉一起炖汤,既味道鲜美,又强健体魄,特别适用气血两虚、肾气不足的朋友食用。
(二)鸽子益肾汤
材料:鸽子1只,山萸12克.黄精12克,益母草15克,鳖甲30克,葱、姜、盐、黄酒各适量。
做法:
1.将鸽子宰杀后,去毛及内脏,洗净,待用。
3.鳖甲打碎,放入鸽腹腹中和药袋一起入锅。加葱(切末)、姜(切末)、盐、黄酒及适量水,煮至鸽肉酥烂,取出药袋,喝汤吃鸽子。
啰霸哥温馨提示:
鸽子益肾汤是一款气血双补壮腰健肾的养生汤,适合动脉粥样硬化和贫血的朋友们食用。鸽肉虽好但不太适于孕妇食用。孕妇如果不经常活动,食用过多会导致身体发胖、发虚,长期食用对胎儿也会造成影响。
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