烘焙课堂 | 香甜酥嫩,新手零失败-自制蛋挞皮的蛋挞

时间:2018-09-09 01:06:08 来源:幸福烘焙作者:玉米油点击:

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挞真的是一款超理想的下午,用做糕剩的淡奶来做挞,口感滑滑的,连挞皮都能自己做,味道香甜酥嫩,新也能零失败

图文 |金凤栖梧

面粉200g淡奶140g50g玉米淀粉10g牛奶100ml2个玉米80g40g

1. 100g面粉与玉米50g揉成皮,面粉100g、玉米30g、50ml揉成皮,静置一会。

2. 分别擀成薄皮,皮在上,皮在下,皮。

3. 对折。

4. 多次对折擀薄。

5. 按圆形。

6. 用按一下做好挞皮。

7. 2个,淡奶140g、牛奶100mL,40g,玉米淀粉10g搅拌均匀,做成挞液。

8. 倒入8分满。

9. 180℃,烤盘放中层烤30分钟左右。

10. 烤好。

11. 好,皮酥脆。

窍门

如果放做会更香,没有玉米代替了。

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