时间:2018-09-09 01:06:08 来源:幸福烘焙作者:玉米油点击:
蛋挞真的是一款超理想的下午茶,用做蛋糕剩的淡奶油来做蛋挞,口感滑滑的,连蛋挞皮都能自己做,味道香甜酥嫩,新手也能零失败!
蛋挞
图文 |金凤栖梧
面粉200g淡奶油140g水50g玉米淀粉10g牛奶100ml蛋黄2个玉米油80g白糖40g
1. 100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会。
3. 对折。
4. 多次对折擀薄。
5. 按圆形。
6. 用手按一下做好挞皮。
7. 蛋黄2个,淡奶油140g、牛奶100mL,白糖40g,玉米淀粉10g搅拌均匀,做成蛋挞液。
8. 倒入8分满。
9. 180℃,烤盘放中层烤30分钟左右。
10. 烤好。
11. 好吃,皮酥脆。
小窍门:
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