葱包烩地位不保?这款来自台湾的卷饼首次亮相杭州,有人第一口就爱上!

时间:2018-09-09 00:26:41 来源:更杭州作者:杭州点击:

导读:[db:简介]
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一家来自成都的店

一个来自台湾男生

在杭州会产生什么奇妙的化学反应

阿亮是一个台湾男孩,在成都四年了,是一家台式卷的主厨。这段日子,他来到了杭州,在这里开了第一家台式卷店。

阿亮说,自然卷的根源是台湾的润卷,这在各个地区叫法不同。小杭一位福建朋友听“润卷”一词还有点懵,一看图片,便大呼:“这就是我们家说的春卷。”

不过润卷的皮是不加液的,颜色呈现得是面粉的色。而阿亮做的皮是色的,为了营养更均衡,他将液加到皮里。

在成都四年了,阿亮这段时间才来杭州,他倒是很喜欢这里。问他喜欢杭州哪种食,他立刻说道:“杭州酥。”喜欢杭州,一部分原因是因为这里和家乡的口味生活习惯更相近,都偏清淡

因此“自然卷”在杭州这个城市,虽然算个“新人”,可却让人不自觉地感觉亲切。

自 然 卷

皮都是新鲜制作

加入

小杭在一旁都闻到了的香味

米香卷|姜汁烧牛

其实小杭还没去时是有些担心的

就一个卷不够填饱肚子

而当小杭了这一个姜汁烧牛米香卷

就心满意足地饱了

先用秘制酱汁码制

然后煎烤至红色褪去,口感最嫩时盛出

250克的米香卷

可以做正餐

风味卷|台味焗鸡

跑山鸡鸡部分裹上海烘烤

鸡汁锁在里,放入海与香料

然后放入烤箱一个小时

由于工序太复杂了

焗鸡一天只烤至六份

一份只能制作两个卷

来晚了就不到了

低卡卷|家乡香

女生更偏低卡美食

当她们在健身房里挥汗如雨

喊着“燃烧我的卡路里”时

若是嘴馋,便可来一份低卡卷

因为第一家店在成都

这里的家乡指得便是成都了

这款算是卷类中最重口的一种

成都做得是麻

到了杭州,阿亮贴心地改成了香

要卤5小时以上

瓜条、番茄、玉米笋、藜麦

最后淋上低脂椒酱

对于偏重口的小杭

这一款便不觉得过

和牛以及酱汁的搭配

咬一口,口味层次极为丰富

天妇罗卷|天妇罗炸

由于是炸物

天妇罗更偏向年轻人群

造型,是不是像风靡ins上的“美食束”

小杭虽馋,却忍不住先拿起它拍起了照

如果你有一个的女朋友

送这么一束,她应该会给你一个熊抱吧

生 冰 淇 淋

一层从生砖上工研磨的

一层用熟生炒制后研磨的碎屑

中间裹两个香冰淇淋

还要加入一种神奇的食材,即香

再用皮一裹

到最对味的

一定要拿着一口咬

这样冰淇淋,香霜的口感

才能一次全部体验

用勺子不出这样的口感哦

儿时衷于台湾偶像剧的小杭

突然反映过来

这就是女主角总的”叭噗”啊

小杭瞬间感觉自己变身台偶女主角了

PS:之所以称之为”叭噗”,是因为早期,常有骑三轮冰淇淋小贩,大街小巷叫卖,有一皮球喇叭随捏按,发出叭噗声响。

炸 物 小 食

天妇罗巴沙

喜欢天妇罗的你

也不能错过这款天妇罗巴沙

刚炸出时,虽有些烫口

却鲜嫩无比

轻轻一掰,就能看到Q弹爽滑的

再蘸上芝麻酱,一口一个满口生香

泰式酱加蜂蜜,再蘸着

这果然是南方人民喜口味

小杭的南方同事得停不下来

冷萃咖啡需要六到八小时

萃取时间最长

其他都是冷萃的

需要两个小时,都是当天早上新鲜萃取

阿亮在台湾念的是法律系,之前在律师事务所工作。之所以离开台湾去成都,是因为妻子在成都工作

妻子基本外食,只阿亮做的。于是一去成都,刚开始他几乎每天都打电话问妈妈:“妈,我想……你教我怎么做。”

就这样,每一天阿亮基本都做两道,坚持给妻子带便当。久而久之,他想有一家台湾口味的小店,于是有了“自然卷”。

虽然定居成都,但阿亮掩盖不住自己对杭州的喜欢。也许,等到再次回家,他可以给妈妈做上几道他喜欢的杭州美食。从台湾到成都,再到杭州,他把家乡的味道带到这里,希望杭州,也让他有一种家乡的感觉

自然卷 】

地址:杭州市拱墅区大悦城莫干山路813号B1D21

#说说家乡最让你怀念的美食或其他#

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自然卷价值42元的套餐

任一卷+冷泡一份

(有效期至:2018年11月15日)

编辑:齐/摄影:童童

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