时间:2018-09-08 22:16:22 来源:健身厨屋作者:鸡胸肉点击:
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鸡胸肉1块,鸡蛋1个,蔬菜(卷心菜、香菇、洋葱)适量,调料(盐、黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油)适量
详细步骤:
2、鸡胸肉和蔬菜混合,打入鸡蛋,放入调料搅拌均匀。(如果很稀可以加少许淀粉搅拌)
3、烤碗底部刷少许橄榄油,倒入搅拌好的鸡胸肉,表面再刷一层橄榄油,放入烤箱200℃,20~25分钟即可。
鸡胸肉1块,彩椒半个,芒果1个,泰式甜辣酱适量,盐、橄榄油适量
详细步骤:
2、彩椒、芒果切丁备用。
4、锅中加少许橄榄油加热炒彩椒丁,加少许盐翻炒一会后,加入鸡丁,加适量泰式甜辣酱,翻炒均匀。
5、最后加入芒果丁,炒匀即可装盘。
番茄口蘑蒸鸡胸
鸡胸肉1块,番茄半个,口蘑2个,洋葱1/4个,调料(橄榄油、醋、盐、黑胡椒、蒜末、混合香料)适量
详细步骤:
1、鸡胸肉横切成两半,不要切断,内外撒适量盐和黑胡椒抹匀腌制。
2、番茄、口蘑、洋葱切小丁,混合所有调料搅拌均匀。
3、将鸡胸肉摊开放在锡纸上,将混合调料的蔬菜,倒在一半鸡胸肉上,盖上另一半鸡胸肉,用锡纸包裹。
鸡胸肉1块,番茄1个,胡萝卜半根,洋葱1/4个,彩椒半个,米饭少许适量,调料(盐、黑胡椒、生抽、橄榄油、马苏里拉芝士)适量
详细步骤:
2、胡萝卜、番茄切小块,洋葱、彩椒切丝备用。
3、锅中加入少许橄榄油,放入洋葱炒香,再放入鸡丁炒至泛白,再加入胡萝卜炒至断生。
4、放入番茄,炒至软烂,加入小半碗水、生抽,加盖焖至胡萝卜软烂,汤汁浓稠,加入适量盐调味即可关火。
5、烤碗中铺上薄薄一层米饭,把煮好的番茄鸡肉和汤汁一起倒入碗中。
6、铺上彩椒丝,在铺上一层马苏里拉芝士,放入烤箱200℃,15分钟左右即可。
这几招你用了吗?
料理前先腌制入味
鸡胸肉不管是煎还是煮都不会入味,所以做之前先腌制,可加盐和黑胡椒粉入味、料酒去腥、生抽提味,可添加少许柠檬汁或者鸡汤。千万不要用以油为基础的酱料腌制。
密封腌制
准备一个密封袋,将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来,在冰箱中冷藏4—8小时。如果提前一天准备,冷藏一晚最好。
用不粘锅料理
用不粘锅可以少油或者无油煎鸡胸肉,可以防止脂肪摄入过量,腌制后的鸡胸更容易入味,把握好火候,煎至两面金黄,这时候刚刚好肉质里面是嫩的。
在料理的过程中可以添加其他调味料,比如:柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等,如果做鸡胸肉沙拉的话,可以使用油醋汁作为沙拉酱,热量不高,而且口感酸甜。
-the end-
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