时间:2018-09-08 16:16:17 来源:美食传播作者:酸菜点击:
一、辣椒猪肚丝
4、倒入猪肚丝,不断翻炒。中途加点料酒。
5、即将出锅的时候,加生抽调味。
食材:土豆1个、五花肉1块、蒜苗2小根、小米椒2根,盐、生抽少许、料酒少许、胡椒粉少许、少许生粉。
做法:
1、土豆去皮,土豆切成稍微厚一点点的片,然后洗净淀粉泡在水里,这样不容易变黑。
2、五花肉洗净切薄片,放少许生抽,料酒,胡椒粉,再加少许生粉,用手抓匀腌制一会,小米辣,蒜苗切斜段。
3、 锅里倒入适量油烧热,放入沥干水的土豆片小火炸,炸到水分稍干,捞出控油。
4、锅中留底油,放入腌制好的肉片小火炒,炒到两面焦黄,下小米椒煸出香味。
5、倒入炸好的土豆片儿,加少量的生抽,盐翻炒的时候轻一点,让每块土豆片都入味。
6、放入蒜苗段,翻匀就可以出锅啦。
食材:酸菜;里脊肉;红椒(红椒是装点用的,能够省略);姜片;料酒;胡椒粉;盐;白糖;
做法:
1、酸菜用清水洗几遍,挤干水分。(假如酸菜出格咸的话,需求浸泡);酸菜切丝;
2、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。油锅姜片爆香。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
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