吃火锅时,退休厨师悄悄说:少点这3道菜!口感差,尽花的冤枉钱

时间:2018-09-08 14:36:24 来源:遗失的美好258036作者:猪血点击:

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不管是在啥季节火锅似乎都是很吸引人的!对于能的人来说,闻到火锅底的香味,可能就偷偷吞着啦,而对于不太能的人,也经常会嘴馋火锅,因为起来很爽口,而且火锅的麻味道,很刺激味蕾呢,火锅是很大的味蕾享受!火锅很重要的就是锅底,锅底好不好,直接就会影响火锅的味道。如果是自己在家里火锅,这的确是有难度的,因为调制锅底太难了,所以约上家人和朋友一起去涮火锅,这是特别满足的一件事情,而火锅什么样的,这是有讲究的喔,其中有很多常见的食物就不太适合点!这不和家人火锅时,姑父是退休的厨师,就和我们透露了一点点的小经验啦!火锅时,退休厨师悄悄说:少点这3道!口感差,还尽的冤枉啦!

1,各种冰冻

对于食主义者来说,火锅时少不了。其中各种丸子还蛮受欢迎的,然而退休的厨师姑父说,如果是新鲜的丸可以点来,像香丸,丸等都不错,但如果是冰冻丸子最好就不要点了!首先冰冻丸子,你跟本不知道原料如何,到底冰冻了多久,而且冰冻过后的丸子口感是比较差劲的。其中还可能添加面粉啥的,所以起来怪怪的,应该很多人点了各种牛丸啥的,最后可能只了两三个吧?这不是冤枉么?所以你点很多丸子,然后又不完,开心的是火锅店老板啦!

2,猪

在外面,不管是小餐馆,还是火锅,麻烫啥的,退休的厨师都建议我们不要点类的食物。不管是猪还是鸭,能就不要。首先猪这样的食物,很难确保新鲜度,就连我们的猪都不一定很新鲜,更别说猪这样的食物啦!而且猪火锅,如果其不太新鲜,那么起来会有很大的腥味,口感容易比较僵硬,那种滑嫩的口感几乎出不来,所以也等于是费了冤枉,没带来好的口感啦!

3,鸡胗

鸡胗下火锅也是比较常见的,但是姑父同样告诉我们最好不要点!毕竟是内食物,想在火锅到新鲜的,口感好的,这的确比较难。而且鸡胗的处理比较麻烦,用来下火锅,很难入味,起来也容易硬邦邦的,带来的口感并不好!也有人点了鸡胗,然后没几块的,加上鸡胗虽然本来不太贵,但如果是上了火锅店那就不同了,这可能就成了稀罕物,点上一盘估计随便就得几十块,你觉得这不是冤枉么?所以火锅什么样的,是有技巧的,有些食物就是难入味,难煮出味道来,所以要慎点,就想这3道,口感差,还了冤枉,你会经常点么?

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