时间:2018-09-08 14:36:24 来源:遗失的美好258036作者:猪血点击:
不管是在啥季节,热辣辣的火锅似乎都是很吸引人的!对于能吃辣的人来说,闻到火锅汤底的香味,可能就偷偷吞着口水啦,而对于不太能吃辣的人,也经常会嘴馋火锅,因为吃起来很爽口,而且火锅的麻辣味道,很刺激味蕾呢,吃火锅是很大的味蕾享受!火锅很重要的就是锅底,锅底好不好,直接就会影响到火锅的味道。如果是自己在家里做火锅,这的确是有难度的,因为调制锅底太难了,所以约上家人和朋友一起去涮火锅吃,这是特别满足的一件事情,而吃火锅点什么样的菜,这是有讲究的喔,其中有很多常见的食物就不太适合点!这不和家人吃火锅时,姑父是退休的厨师,就和我们透露了一点点菜的小经验啦!吃火锅时,退休厨师悄悄说:少点这3道菜!口感差,还尽花的冤枉钱啦!
对于肉食主义者来说,吃火锅时少不了肉菜。其中各种肉丸子还蛮受欢迎的,然而退休的厨师姑父说,如果是新鲜的肉丸可以点来吃,像香菜猪肉丸,虾丸等都不错,但如果是冰冻丸子最好就不要点了!首先冰冻丸子,你跟本不知道原料如何,到底冰冻了多久,而且冰冻过后的丸子口感是比较差劲的。其中还可能添加面粉啥的,所以吃起来怪怪的,应该很多人点了各种牛丸啥的,最后可能只吃了两三个吧?这不是花冤枉钱么?所以你点很多丸子,然后又吃不完,开心的是火锅店老板啦!
2,猪血
在外面吃饭,不管是小餐馆,还是吃火锅,麻辣烫啥的,退休的厨师都建议我们不要点血类的食物。不管是猪血还是鸭血,能不吃就不要吃。首先猪血这样的食物,很难确保新鲜度,就连我们吃的猪肉都不一定很新鲜,更别说猪血这样的食物啦!而且猪血下火锅,如果其不太新鲜,那么吃起来会有很大的腥味,口感容易比较僵硬,那种滑嫩的口感几乎出不来,所以也等于是白费了冤枉钱,没带来好的口感啦!
3,鸡胗
鸡胗下火锅也是比较常见的,但是姑父同样告诉我们最好不要点!毕竟是内脏食物,想在火锅店吃到新鲜的,口感好的,这的确比较难。而且鸡胗的处理比较麻烦,用来下火锅吃,很难入味,吃起来也容易硬邦邦的,带来的口感并不好!也有人点了鸡胗,然后没吃几块的,加上鸡胗虽然本来不太贵,但如果是上了火锅店那就不同了,这可能就成了稀罕物,点上一盘估计随便就得几十块钱,你觉得这不是冤枉钱么?所以吃火锅点什么样的菜,是有技巧的,有些食物就是难入味,难煮出味道来,所以要慎点,就想这3道菜,口感差,还花了冤枉钱,你会经常点么?
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