教你在家烧鲫鱼,做法简单,肉嫩味鲜,特别下饭!

时间:2018-09-08 13:06:08 来源:舌尖上的小食代作者:鲫鱼点击:

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红烧鲫这道出现在大家餐桌上的频率很高, 一是不难做,二是鲫所含的质优、齐全、易消化吸收,鲫含脂肪少,所以起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的食用

含有全面而优质的质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。经常食用,可补充营养,增强抗病能力,鲫嫩味鲜,可做、做、炸、做小等。今天我们就来看看红烧鲫在家怎么做好吧!

主料:鲫随意

调味料:适量适量,葱1根,姜1块,大蒜2瓣,适量,米1匙,1匙、生抽1/2匙,红烧1匙,干椒2个,料酒1匙。

做法

1、鲫去鳞,去鳃,去内,洗净,将表面的擦净(擦干分,入锅才不溅也不容易粘锅)。

2、葱切段,姜切片,大蒜用刀背拍碎,干椒去不要。

3、锅加,将放入,中火将鲫两面煎制金,盛出待用。

4、将煎剩下的倒出不要(因为煎比较腥),锅内再重新添加少许,加入葱,姜,蒜,椒,干椒爆香。加入1碗,再加入,生抽,红烧,米,料酒烧开。

5、下入鲫,大火烧开,转小火,盖上锅盖,烧制入味。待烧制剩少许汁时,大火收汁,关火,盛出装盘即可。

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