当前位置：首页 > 生活 > 食谱

糯米还能这样吃？意想不到的清甜爽脆，它俩还真是绝配！

时间：2018-09-08 12:36:12 来源：烘焙帮作者：莲藕点击：

正当我看到大家都在撸月饼的时候，才反应过来中秋节快到了，秋天也不知不觉地来了，干燥，容易缺水和上火等等小问题也随之而来。

说到健康食疗养生，喝点汤水自然是再适合不过的了，除了汤水以外还有今天这冰糖糯米藕，也很适合养生食疗，秋季也正是莲藕当季时节，养胃滋阴健脾益气的绝对佳品。糯米藕更是江南一带的特色传统名点，糯米的软糯夹着莲藕的爽脆所形成的口感是其一大亮点。

糯米藕可是被誉为金陵四大最有人情味街头小食之一，也是风靡了整个江南地区，我想最近频繁出现在电视剧里面的乾隆帝，在下江南的时候也对这个糯米藕情有独钟。

材料

莲藕 2节

糯米 100g

红糖 100g

冰糖 100g

红枣 几颗

过程

1、100g糯米提前浸泡两三个小时。如果时间充足可浸泡一晚，泡好的糯米沥干备用。

2、2节莲藕洗净去皮，切掉莲藕头做盖子用。

3、泡好的糯米填入莲藕孔中，用筷子塞好。

4、盖上莲藕盖，用牙签扎紧。

5、倒入淹没莲藕的清水，加入100g红糖、100g冰糖和几颗红枣。

6、大火烧开后转中火压40-50分钟，煮至莲藕上色即可。

7、吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。

Tips

1、选择莲藕时宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩、完整、不烂不伤的，藕体太长是进不了锅的。

2、 煮莲藕的水不用太多，能刚好没过莲藕就行 。在煮制过程中可加入红糖使成品色泽更饱满，口感更好。糖量请根据个人口味适当调节。

3、检验莲藕熟的方法，用筷子可以轻松扎透时即可。

洛阳这8家油泼面实力惊人，怪不得一到饭点就挤满人！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章