大蒜烧猪肚,大蒜气味浓烈穿透性强,烧的菜有独特风味

时间:2018-09-08 04:15:44 来源:嗨嗨教你学做菜作者:猪肚点击:

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来个大蒜烧猪肚吧,好久没有了,说实话真有点馋它了。

食材配料:淀粉、猪肚、、味精、青红椒、蚝

制作过程

猪肚清洗干净,放入锅中煮熟(煮到指可穿透过即可,时间大概30分钟,最好不要用高压锅煮),然后将它切成中指宽的小长条,放置一旁备用。

掰开去皮,不压拍碎(主要为了成品卖相好,家中拍几下,会更加的入味)。青红椒切长条,大小与猪肚一致即可。

锅中放底,放入掰好的蒜,放的上20来粒左右,爆出香味。大蒜带有浓烈气味,穿透非常的强,抗菌和去除异味能力特别强,用烧出来的肴,独居风味。

下入焯过的,青红椒、猪肚条,大火爆炒,会颠锅的来几下,这样做的目的就让食材均匀,炒出的会更香。

然后注入适量的清,大火烧开,把肚条炒出汁,放入、味精、蚝,调下口味

大火收汁,放入少许的淀粉给它勾下芡,增加点肚条的亮度,看起来更加的有食欲

猪肚可搭配食材非常的丰富,常见的就有青椒、香菇、椒、芹等等。至于它的做法不下几十种,比如,大伙熟悉的肚鸡、凉拌猪肚、莲子猪肚,都非常的美味,大家喜欢怎么呢?

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