时间:2018-09-08 04:15:44 来源:嗨嗨教你学做菜作者:猪肚点击:
来个大蒜烧猪肚吧,好久没有吃了,说实话真有点馋它了。
猪肚清洗干净,放入锅中煮熟(煮到手指可穿透过即可,时间大概30分钟,最好不要用高压锅煮),然后将它切成中指宽的小长条,放置一旁备用。
蒜头掰开去皮,不压拍碎(主要为了成品卖相好,家中拍几下,会更加的入味)。青红椒切长条,大小与猪肚一致即可。
锅中放底油,放入掰好的蒜头,放的上20来粒左右,爆出香味。大蒜带有浓烈气味,穿透性非常的强,抗菌和去除异味能力特别强,用烧出来的菜肴,独居风味。
下入焯过水的,青红椒、猪肚条,大火爆炒,会颠锅的来几下,这样做的目的就让食材受热均匀,炒出的菜会更香。
然后注入适量的清水,大火烧开,把肚条炒出汁水,放入盐、味精、蚝油,调下口味。
大火收汁,放入少许的水淀粉给它勾下芡,增加点肚条的亮度,看起来更加的有食欲。
猪肚可搭配的食材非常的丰富,常见的就有青椒、香菇、辣椒、芹菜等等。至于它的做法不下几十种,比如,大伙熟悉的包肚鸡、凉拌猪肚、莲子猪肚汤,都非常的美味,大家喜欢怎么吃呢?
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