夏末来2道这样的开胃小食,绝对清凉爽口~

时间:2018-09-08 04:15:45 来源:海外吃货作者:茶匙点击:

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天已经逐渐转凉了,

但是对美食的追求还是一如既往的,

特别是在夏末这种余未散的时候,

还是会想要一些清爽食物

今天分享的两道品,

绝对清凉爽口~

1

四川麻酱凉面

椒酱材料:

四川红椒2匙、四川青椒1匙、5椒片、大蒜4瓣剁碎、1小块葱段、2个八角、1片月桂叶、1/2匙孜然、1/2匙芫荽粉、1/8匙咖喱粉、1杯植物3

椒酱做法

1、将椒研磨成粉,取一口锅,加3勺椒片(另外两勺先搁一旁)、蒜末、葱段、八角、月桂叶、咖喱粉和植物,中火加直到锅中有咝咝声响,不断搅拌直至蒜末变成金色后关火,加入研磨好的椒粉,开火搅拌直到停止冒泡,加入蒜末和搅拌均匀后熄火。

2、常温下放置至少2小时,最后捞出八角、月桂叶和葱段后装瓶放冰箱冷藏即可~

椒酱做好了,开始做凉面吧~

凉面步骤

1、准备90克芝麻酱、35克生酱、20克椒酱、4勺、2勺陈、2勺香、1勺、半杯(多少取决于麻酱稠度),将材料全部搅拌均匀后放一旁。

2、取适量瓜、萝卜切丝儿,切丝。

3、面条煮熟后过一遍凉或冰,让面条更有较劲。

4、最后你要做的,就是把所有材料都搅拌在一起,然后美美地开啦~~

2

越南春卷

材料:

(超市可购买)、鲜米粉、生、豆芽、薄荷叶(可根据个人口味添加)

蘸料:

生酱1匙、海鲜酱1匙、适量、2个小蒜瓣,椒少量,1匙香、2柠檬汁、2

步骤

1、鲜线煮熟后去壳放一旁备用,锅中倒入温,放入米浸泡,一般在2-3分钟左右,粉丝焯好过一遍凉

2、生中间裹米线和豆芽,这样不容易散,取出泡软的米,在米约中间的位置放生米线,再按照薄荷叶、仁的顺序放好紧。

3、蘸料用料混合搅拌均匀即可开~据说稍微煎一下味道更佳哦~

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