炖鸡汤时,不要放这两样,炖出来的鸡汤鲜美味足!

时间:2018-09-08 00:45:59 来源:美食这点事作者:火腿点击:

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说起来煲北方人还真是不如南方人会做,我们北方人做跟炖一样也喜欢椒大料啥的,我总觉得不加这些就不行,我过去常常那样做。但在广东和网友们一起喝了几杯后,我发现我以前犯了一个错误,如果你想使美味,你需要原来的味道,所以你不需要辛的味道,你只需要姜。如果鸡是新鲜的,你不需要添加任何葡萄酒,很多人做鸡,最后还是鸡精或味精,事实上,它更为贴切,加点火尝起来真是太棒了。

因为现在买活鸡是不容易的,非常新鲜的冷冻鸡非常好,所以我在烧鸡时加了一些料酒或酒,当你煮时,你将不再添加葡萄酒,姜和火和一些枣子就可以了,如果你喜欢日期,你就不能添加日期,用这种方法做的鸡非常好,尝尝这种做法美味,现在,回想一下鸡胡椒酱,因此,了解不同地区的食物体验是很好的,你不能坚持老样子。

配料要求:一只鸡,80克火,20克烹饪酒,4克,一点胡椒,四个枣子,20克姜。

制作过程

1准备好所有食材:鸡一只、火80克、料酒20克、4克、胡椒粉少许、大枣四枚、姜20克。

2先把鸡清洗干净,放到冷锅里,鸡内部的红色部分必须去除,鸡屁股和鸡尖必须去除

3在中加入20克料酒,开锅后煮2分钟然后把鸡捞出来洗净控干分。

4做一个锅,放在半壶冷里,在中加入20克生姜

5加入切碎的火片和红枣

6把煮熟的鸡放入中。

7盖上锅盖,煮沸1.5小时。

8加4克,煮半个小时,出锅后可以撒点胡椒粉和葱末即可。

小提示:要想做好的鸡鲜味足千万不要加椒大料,也不要加味精和鸡精中加入的火提鲜效果就很棒了。

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