不知道喝什么汤?看这里吧

时间:2018-09-07 23:56:10 来源:小泽的食堂作者:料酒点击:

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一、罗宋

用料:500g牛,2根胡萝卜,2个土豆,3个西红柿,适量,半个洋葱,,料酒,番茄酱,

做法

1.将胡萝卜、土豆,牛切块;洋葱、芹切末。

2.将牛切块焯沫,加入胡萝卜块与土豆块炖软烂

3.将西红柿泡去皮,捣碎。

4.另取一口锅,放入一大块融化烧至颜色稍深,加入切好的洋葱末与芹末,炒香后放入150g番茄酱。

4熬开后倒入牛中继续煮,直到软烂即可。

二、胡

用料:牛生米,粉条,面粉,豆皮,金针木耳海带丝。

做法

1.牛切成小粒;将大葱,蒜,姜,椒,八角,干椒放在纱布中裹起来;牛调料袋放入锅中炖个一晚上。然后取牛

2.生米,粉条,金针,海带丝这些东西都要先用泡一会,切成丝。

3.做面筋。往面粉里加,然后用使劲抓,抓一段时间,抓只粘稠;

4.将粘稠的面筋放大火蒸15分钟,将蒸好的面筋切成小块。

5.将准备好的材料放进牛中煮,如果汁不够粘稠可加入适量面粉或淀粉。

6.加入,味精,十三香和胡椒粉,胡椒粉要多放。

7.煮20分钟即可使用,出锅时可以加适量,风味更佳。

三、莲藕排骨

用料:2截莲藕,500g排骨,葱,姜,料酒,

做法

1.莲藕去皮,洗净切片。

2.排骨洗净,入沸锅中焯烫出沫捞出。

3.将排骨和莲藕放入煮锅,加没过排骨莲藕。

4.大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量,撒上葱末即可。

四、紫薯银耳

用料:2个紫薯,6片银耳,6块冰

做法

1.将银耳泡发,成小片;紫薯去皮切小丁。

2.将银耳放入煲内,加,煮开后转小火炖煮1小时。

3.下入紫薯和冰,继续煮45分钟。紫薯熟透,汁粘稠即可食用

五、玉米冬菇排骨

用料:3个玉米适量干冬菇,500g排骨,姜3片。

做法

1. 玉米去衣洗净,切成几段;冬菇用冷浸泡至软,汆1分钟后捞起。

2.煮沸清,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下调味即可食用

六、香菇鸡

用料:料酒1大匙,精1小匙,味精0.5小匙,土鸡300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块

做法

1、鸡洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。

2、把材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量,烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精、味精调味,拌匀后即可。

七、山排骨

用料:排骨300g,姜2片,薏仁半杯,红枣10颗,当归1片、芪15片,.适量,枸杞少许,山1条。

做法

1.排骨汆去除沫、薏仁、芪、当归洗净。

2.将排骨、薏仁、姜、红枣、当归、芪放入锅内,加入2升,炖3小时。

3.2.5小时候,加入山

4.时间到后,加入枸杞及调味,即可食用

八、冬瓜粉丝丸子

用料:淀粉,葱末,,料酒,冬瓜500g,馅500g。

做法

1. 将冬瓜切块,用清煮。

2. 在馅里打进去一只,加葱末、、料酒和淀粉,顺着一个方向搅,搅得粘稠了,用一支勺子每次舀一小团,扔进冬瓜里。

3.丸子煮熟后,放入粉丝一小把,洒香末,加。即可食用

九、鲫豆腐

用料:鲫1条,豆腐,姜,葱,鸡精,料酒

做法

1.鲫1条,收拾干净豆腐切成块;姜切丝;葱段寸段,葱叶切碎。

2.炒锅放温8成时,将放入锅中,两面煎好。

3.加入2勺料酒、葱段、姜丝,清,放进豆腐

4.大火烧开后,加鸡精及适量

5.大火煮约10~15分钟后撒上少许葱即可出锅。

十、清炖羊萝卜

用料:羊500克、萝卜1000克、料酒2勺、葱10克、生姜10克、精2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、陈皮。

做法

1.将萝卜洗净,削皮切块,用焯一下;羊和羊骨髓洗净切成块;陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱

2.把羊、陈皮和生姜一起放入锅内用大火烧开,出浮沫即可关火,用清冲洗掉浮沫备用。

3.将羊胡萝卜生姜一并放进炖锅中;加入2勺料酒;加入清,没过食材即可。

4.大火烧开后,小火炖1小时。

5.放入2勺,1勺鸡精,1勺胡椒粉即可食用

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