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牡丹大酒楼下月谢幕！已伴随18年，福州人唏嘘：当年在那办婚宴

时间：2018-09-07 11:36:04 来源：美食圈作者：牡丹点击：

西二环牡丹大酒楼

租期将至，战略调整，位于福州西二环的牡丹大酒店将于10月16日对外停止营业，暂时惜别福州市场。

9月3日，福州牡丹大酒楼有限公司的一纸公告，引发福州人一阵唏嘘。

福州人：当年就在牡丹办的婚宴

牡丹原五里亭店

作为老牌酒楼，说起牡丹大酒楼，多数福州人不会陌生，2000年牡丹大酒楼进军榕城，首店落子五里亭。

自此开始了餐饮界的开挂传奇，特别是位于西二环黎明的牡丹大酒楼，可谓承载了一代人的美好回忆。

许多70后、80后纷纷表示，当年就是在牡丹办的婚宴，也是公司年会、亲朋聚餐的必选酒楼之一，甚至是家境富裕、中产消费的象征。

网友口碑颇佳

网友“心灵宫殿”的评论比较有代表性。

他表示，牡丹大酒楼刚开业的时候很火，“在这里办婚宴、寿宴的非常多，空旷的停车场可以停很多车，很方便”。

网友们的婚宴一度首选牡丹

环境、菜品和服务都不错，海鲜比较新鲜，家常菜则分量很足，不落俗套。

停车场很大

资料显示，牡丹大酒楼有限公司1997年在厦门创立，为外商独资企业，2010年进入福州市场，以“华贵不贵，真正实惠”为经营方针，“诚信经营，文明经商”为经营理念，首创福建省、厦门市熘冰传菜先例。

溜冰传菜不仅有观赏性也提高了效率

其以一年一家的发展速度缔造了福建餐饮神话，此前已在厦门、福州拥有多家大型连锁餐饮企业和四星级、五星级酒店。

牡丹还多年连续被福州市、厦门市政府授予“文明单位”、“诚信单位”、“消费者信得过单位”、“纳税大户”等光荣称号。

荣获“全国餐饮百强企业”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“福建餐饮名店”、“福建十佳酒家”、“厦门十佳餐饮”、等殊荣。

2005年度在“第六届中国美食节暨第十九届广州（国际）美食节“荣获”国际餐饮名店”、“中国十佳酒家”，其中参展作品“长今宫廷御膳宴”、“雏鸡出壳”分别一举夺得名宴、名点金鼎奖。

除了福州的3家门店，厦门牡丹集团在厦门拥有松柏牡丹、体育路牡丹两家餐饮酒楼，万石植物园牡丹万鹏宾馆（四星级）、莲前牡丹国际大酒店（五星级）、五缘湾牡丹港都大酒店（五星级）。

风光难在，定位工薪消费

尽管开业时定位高端，但时过境迁，目前福州牡丹大酒楼无论装修档次还是人气，都逐渐走低，实际上定位已是工薪消费，也算是市民理想的用餐场所之一。

在大众点评上，牡丹大酒楼的评价为3.5星，口味、环境、服务都在7分以上（满分10分），人均消费118元。

风评尚可

目前，在团购网站，仍然有价位999~1698元的10人套餐。其中，最999元的套餐，包括了清蒸波士顿龙虾、菜鲟蒸芋头、清蒸鲈鱼、枸杞炖小鲍鱼、酸汤肥牛等硬菜，连时蔬、水果大拼盘一共14道，还有4道凉菜，可谓说是业界良心。

团购套餐价格实惠

性价比颇高

借此顺便提醒有团购了牡丹大酒楼套餐的，尽快去消费。

对于牡丹大酒楼的谢幕，业内人士认为，一方面是餐饮市场成本上升、竞争激烈，另外一方面，新的餐饮潮流也在不断涌现。

铂尔曼潮品中餐厅风头正劲

10多年来，随着城市和经济发展，福州的中高端餐饮酒楼、高星级酒店越来越多，蚕食着婚庆、商务、宴请等市场。

同样源自福建的康特、荣誉、富黎华、国惠、梅园等本地酒楼如雨后春笋，香格里拉、威斯汀、皇冠假日、凯悦、凯宾斯基、铂尔曼、希尔顿等高端酒店也竞相杀入婚宴、餐饮市场。

相较之下，牡丹大酒楼虽然一度重装升级，但仍显脚步落后。

就连隔壁的五洲佳豪都压它一个头，成为婚宴、商务宴请新选择。

五洲佳豪环境和服务后来者居上

眼下，除了主打闽菜、粤菜的中高端餐饮风行，以东二环泰禾铂尔曼酒店潮品（潮州菜）中餐厅、三迪希尔顿唯鲜坊（东南亚菜）餐厅等为代表的高端轻奢创意餐厅，也不断吸引着年轻消费群体，中低端酒楼夹缝生存，在成本和利润双重挤压下，经营难以为继。

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五一店先行关门，引市民回忆杀

此前，牡丹大酒楼在福州有3家分店，分别位于五里亭、西二环路和五一南路。

西二环路店共有6个宴会厅，可同时承接近600人，闽系传统菜，又有酒店特色菜。位于二楼的牡丹厅是最大的宴会厅，面积达550平米，共有60张餐桌。

餐饮界在牡丹参观学习

五一南路店共有3个宴会厅，最多可容纳25桌。

不过，小编搜索餐饮平台发现，五一南路店已显示“关门状态”，网友的点评停留在2016年10月份。

小编印象中，原五里亭为国惠大酒楼接盘。

小编致电西二环牡丹大酒楼咨询，接线的前台订餐人员也证实了上述说法，同时表示现在仍正常营业。

据透露，牡丹大酒楼原址或转型为教育培训机构，而牡丹集团将化身为股东。

牡丹大酒楼的即将阔别，也引发了福州人的依依不舍。

牡丹集团告别信感人

在牡丹发展集团“惜别榕城 感恩致谢”的公告中，也表示：对福州市民10几年来对牡丹的深厚感情，永远感恩在怀、铭记于心！

借用网友的一句话：同龄人中，你的婚礼是否牡丹为你见证？又或者，你参加过多少场在牡丹举办的婚宴呢？

以上部分图片源自网络，如有侵权请联系删除。

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