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不预定可能吃不到！忍痛曝光藏在苏州深巷的美食私厨

时间：2018-09-07 00:35:47 来源：姨婆美食作者：老板点击：

今天给大家介绍的店有以下几个特点：

1、隐匿在苏城各个小巷里，深藏不露！

2、每家店都不大，环境自然和五星级没法比，但各有特色！

3、都是老板根据爱好开的私人厨房，不预定不一定吃得上！

4、没有菜单，不固定食材，根据季节变化菜品！

5、每家店都是资深吃货私藏，绝不轻易共享！

今天

忍痛首次曝光！

虽然只有9家店

但绝对够格承包你的下半年美食打卡清单

阿木仔糖水工作室

「木仔的广式咸糖水铺」

这家店藏在剪金桥巷里，平日里穿梭在这条巷子的人，除了住在里边的，估计剩下的就是寻找阿木仔的吃货了。

店里不到10㎡的小天地，有些许杂乱，真像个私人的工作室。但在这里，来自福建的木仔做出的美食，可以让你的味蕾得到极大满足。

木仔的糖水是特色，惊艳之处就在于所有都是咸口的。不管是银耳雪梨、樱花冻还是西米露都是咸的。这其中得益于老板家乡特有的老咸梅，无意间把它和我们平日里喝的糖水一融合，堪称完美。

这种咸也不是做菜的盐的咸，而是带着丝丝酸的咸，带着水果香气的咸，很容易让人接受的糖水里的咸，而且这一碗碗咸糖水，在夏天来吃很消暑。

虽是糖水铺，木仔还会做出地道的潮汕风味。手撕鸡、竹升面、炸牛肉丸……各种各样的潮汕美食在这个小铺中等你来寻味。

营业时间：周二至周日12:00-22:00

地址：剪金桥巷50号

SERA NERA青酱意大利厨房

「古城区里的雅致西餐」

这家店也一定要提前预约，因为根据人数和食材的原因，来晚了很可能被拒之门外。正因如此，他家的菜品和服务一直很受好评。

青酱主打西餐，尤其是意面和披萨，受欢迎程度非常高。搭配一些小吃和饮品，总是轻松自在的享受。

刚出炉的餐前面包，搭配烤蒜异常开胃，接下来就是奶油意面、帕尔玛火腿芝士披萨，搭配香味十足的烤鸡，是藏在古城区难得的正宗西餐。餐前会有服务员介绍菜品吃法，产后还会问用餐体验，很是细致。

而且这家店位置隐秘，环境也很雅静，很适合约会或者是闺蜜小聚。

预约电话：0512-65722477

营业时间：周二至周日11:00-21:00

地址：十全街吴衙场40-1号

食本味研究所

「曾经的瓜哥重出江湖」

这家店的老板，就是两年前突然消失的食本味芝士火锅的老板瓜哥，当时瓜哥的芝士火锅，资深吃货都去排过队。

重出江湖的瓜哥，做的依旧是餐饮，还是一家不预约绝对会被拒之门外的店。也正因如此，有曾经路过的客人想进来看看，结果被决绝，因此还挨了不少差评。

现在的店，严格意义上来讲，还称不上一家餐厅，顶多算是好友聚会的秘密场所。店里只有瓜哥的拿手菜，以及瓜哥研究出的新料理。

瓜哥自然不会放过人人都爱的龙虾。瓜哥的龙虾，汤里没有半点香料，正因做法不一样，味道自然独特，汤汁蘸着油条吃，解馋也不浪费。还有人人都爱的美式黄油的，吃过的都说好。

大家也不要吐槽吃货们拍的这些照片不诱人，因为遇上好吃的，谁还有心思怎么拍出好看的照片，能腾出手拍一张就已经很不错了。接下来瓜哥也会有新的菜研发，和瓜哥混熟了，还能吃上VIP专属美食套餐。

营业时间：9：00~21：00

地址：西美巷22号

听香堂

「被誉为来苏州不得不吃的苏帮菜」

这家私房菜馆很多上海浙江的人特地慕名来吃，已经成了很多人来苏州必吃的一家店。

但这家店一定要提前预约，这样老板才好根据人数买菜配餐。200元/人，吃会就会发现物超所值，而且小朋友是不收钱的。

东坡肉、香煎玫瑰鱼、松鼠桂鱼、自制绿豆糕……这里的每一份菜品都称得上惊艳，老板还会根据季节变化，更换食材，保证都是新鲜的。

而且这家店不仅可以聚餐，还接受一人食，即便是一个人，老板也会让你吃的很丰盛。

预约电话：18018121123

营业时间：周二至周六12:00-14:00；18:00-21:00

地址：曹胡徐巷88-3号(民国花园对面近平江路)

杨 肉 汤

「有酒有肉的台湾卤味小馆」

一家藏在滚绣坊晚上营业的小店，不知怎么就被吃货发现了。每天，老板从下午3点就开始准备食材，熬汤煮牛肉，因为食材的原因，每天营业的时间也有波动，来早来晚都要等等。

店里主打的就是台湾美食，一份牛排腩面就是地道的台湾吃法，面用的是宽的关庙面，里面有大块的牛肉和一些番茄，菠菜，汤汁浓郁，喝起来很养胃。

日本很高级的一种大米煮出来的米饭，配上煮的很酥烂的牛肉，一碗牛肉燥饭就这样深得人心。还要配上一些老板自己腌的泡菜，简简单单，却很开胃。

除了面、饭之类的主食，还有很多卤味。「第一天卤，第二天吃，第三天招待。」这是在台湾流传的关于卤味的说法。卤味拼盘里的菜品是可以自选的，猪头肉、肝连、素鸡、卤大肠……种类丰富，每一个卤味都深入食物内在。

这家店每天营业到凌晨四点，很多人都喜欢深夜来这边，吃吃饭，和老板聊聊天，再来上一杯店里私藏的黄酒，很有江湖侠客的感觉。

营业时间：21:00-次日凌晨4:00（周一店休）

地址：滚绣坊31号

永大號

苏城限量的五件子

这是潘儒巷上的一家私房菜馆，只有三个包间，而且没有菜单，老板根据人数和当季食材准备。因此聚餐什么的，一定要和提前老板预约。

这家店的五件子很有名，据说因为食材的原因，是限量的。鸽子、咸肉、草鸡、猪肚、蹄膀文火慢炖五六个小时，烫头清澈透亮，味道异常鲜美。

除了罕见的五件子，这里的每一道菜都是苏帮菜出品，都是店里老板亲自下厨，味道有保证。

环境清幽，还有临河的包厢，吃的苏帮菜，看窗外小桥流水人家，绝对是极大的享受。

营业时间：11:00-13:00；17:30-22:00

地址：平江路潘儒巷89号

食 戟

「非常容易扑空的美食小店」

这是一家藏在平江路、不预约就铁定吃不上的日式居酒屋，倒不是说老板很任性，而是因为店很小，为了保证大家的用餐体验，才定了这样的规定。

店里的招牌就是蛋包饭，量很足，咖喱味很浓郁，蛋皮也很香。里面的米饭很湿润，浸满了汤汁，胃口小的女生，一份蛋包饭就已经九分饱了。

店里还有一碗特色的苏伯汤，因为分数少，所以需要提前预定。加上老板是东北人，所以还有很多隐形菜单，想吃什么，都可以和老板聊聊。

因为准备食材和错开用餐那时间，所以这家店差不多要提前一个星期左右预约，但有些吃货反馈要有老板的名片才可以，为了有愉快的用餐体验，大家可以提前打电话咨询一下。

营业时间：11:30-22:00（周二休息）

地址：肖家巷55号肖家巷与平江路交叉口向西70米路北

灶源纪私房菜

「美如画的苏式私房菜」

这家店被誉为「苏州私房菜第一」，环境非常雅致，菜品也很精致，每一道菜都像一幅画一样，精心搭配。

因为座位少，不想跑空就提前订位。老板会在你到来之前，准备好茶水。房间开好空调，各种服务非常贴心。

虾仁、秘制老鹅、爆鱼、海苔小黄鱼……各式各样的菜品都很棒，挑不出什么毛病。虽然看每道菜品量不大，但一顿吃下来，不知不觉就扶墙出。

吃饭期间，老板还会寻问口味上的改良之处，甚至有时间遇上特别喜欢的菜，老板还会再做一份送过来。这家店是聚餐和宴请的不二之选。

营业时间：9:30-21:30

地址：平江路116号

快雪食情私人厨房

「预约也不一定吃得上」

快雪食情是在大儒巷里的小馆子，小小店面，一不留神就容易错过。因此也和很多吃货就这样擦肩而过。但来这家店吃饭记住一定要提前预约的，因为食材和其他客人提前点餐的原因，能不能预约上还得看运气。

平江路附近的店，大度都是酒吧，而这家私人小厨房里做的，地道的鄂菜。因此能在这里吃到很多水产品，鱼、虾、螺……还有各种蔬菜。

老板和老板娘是地道的湖北人，菜也是正宗的湖北味道。店里的凉菜酸辣藕带真的是深得人心，又酸爽、有脆口，还有着河鲜的鲜美，很容易被一扫而空。

重口味的椒麻鸡也很地道，花椒、麻椒的香气够劲，也不会抢了鸡肉的香气，撕碎的鸡肉吸满汤汁，很是入味。

还有汽水肉、胡辣豆腐、小炒肉、香辣鸡翅尖等各种地道的湖北风味等待解锁，后面到了秋冬季，老板也会新推出应季的新品。

营业时间：10:00-24:00

地址：大儒巷12号

茭白这么吃也能催乳，食谱收好了

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